啤酒是以大麦芽为主要原料
编辑：小闫 发布时间：2011/11/3 9:31:10 浏览次数：1246 信息分类：
啤酒信息
啤酒是以大麦芽为主要原料，以谷物及极少量酒花为辅料，含有二氧化碳，具有泡沫、酒花香和爽口苦味，营养丰富，风味独特的低度酿造酒。上述定义的实际意思:
a.啤酒以麦芽为主要原料，麦芽使用量应不少于50%。至于使用什么样的麦芽，今天仍然沿用着大麦麦芽;
b.啤酒是添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是目前世界各国公认的经过糖化、发酵方法而酿制的酿造酒，非配酒;
c.啤酒应是含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒，区别于汽酒和其他配制酒。
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