葡萄酒的储存法
编辑：淑贤 发布时间：2012/6/20 11:44:22 浏览次数：679 信息分类：
葡萄酒招商
对前列类或第二类的消费群体来说，所购买的葡萄酒不用特别恒温存放，较好即买即饮。常温下存放不要超过2年。而对那些品牌酒具陈年能力的，一定要放在恒温柜或地窖中。存放温度参照第六章第三节。
对于长期存放陈年酒放置时要保持斜45度，让酒与木塞，以免木塞干燥收缩。
葡萄酒在入瓶之后仍有生命及发展，像人一样会成熟与衰老，因此不同的条件对其成长有抑损或显扬的作用。恰当的储存方式对葡萄酒极为重要。
因为地理环境各异，以上的条件都不容易达到。建议葡萄酒发烧友买一个恒温柜，这类恒温柜可提供适当恒定的温度、湿度。
温度：
较佳储存温度应保持在15-20℃之间，可让藏酿的葡萄酒缓慢而稳定地发展；如果不能保持恒温或温度变化大，葡萄酒会很快未老先衰。
湿度：
湿度会影响软木塞的状态，如果软木塞因为干燥收缩，导致空气渗入瓶里会破坏酒质。所以酒瓶较好平放。环境湿度应保持在50%- 75%之间，低于50%会令软木塞干缩，高于75%瓶贴会发霉损坏。
平稳：
葡萄酒要在安静的条件下陈年，震动或震荡会对其产生不良影响。
气味：
气味要清新，异味会透过软木塞渗入酒中。
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