山坡上的葡萄酒
编辑：玲玲 发布时间：2012/6/21 16:53:02 浏览次数：829 信息分类：
葡萄酒信息
薄若莱葡萄园从南到北绵延55公里，夹在里昂(Lyon)和马孔(Macon)之间。葡萄园的西边倚靠中央高原(Massif central)较远处的山麓丘陵，东边则深入索恩河平原(plaine de la Saone)。实际上，这片种植在山坡上的葡萄园构成一幅紧致的地毯，其色彩随着季节的更替而变换。种植在平缓山坡上的葡萄苗木从不在平原上栽培，因为山坡能够为它们提供充足的阳光和光照，同时它们还能享受优质土壤的滋养。成行的葡萄树大体由东北向西南方向种植，覆盖平均高度为300米的薄若莱山(monts du Beaujolais) ，排列在较高1000米的山峰下面。
薄若莱葡萄酒的独特之处在于，只采用的葡萄品种酿造全部的原产地命名葡萄酒，它就是：白汁黑佳美葡萄(Gamay noir à jus blanc)。这种葡萄品种自从17世纪初就开始在博若莱地区种植，它见证了葡萄园的发展以及集体栽培的传统。正是在博若莱地区的石灰质粘土土壤和花岗岩质的土地上，这种葡萄树苗找到了自己较喜欢的土地。全世界种植白汁黑佳美葡萄的葡萄园总计36000公顷，其中将近 70% 属于薄若莱葡萄园。
这种独占鳌头的白汁黑佳美葡萄孕育出了12种以产地命名的葡萄酒：“薄若莱区葡萄酒”(Beaujolais)和“薄若莱村庄区葡萄酒”(Beaujolais villages)，大部分为当年酿造的葡萄酒，被称为博若莱区新酒(Beaujolais nouveau)和薄若莱村庄区新酒(Beaujolais-villages nouveau)，另外还有 10 种地方产区葡萄酒 以各自的葡萄产区命名（希鲁布勒 Chiroubles，弗勒里Fleurie，圣阿穆尔Saint-Amour，布鲁伊Brouilly，布鲁伊山坡Cote de Brouilly，朱莉耶纳Juliénas，雷尼耶Régnié， 谢纳Chénas，莫尔贡Morgon和风磨）。薄若莱的地方产区葡萄酒通常以红果、醋栗及香料的芳香为特点，如果这些葡萄酒在装瓶之前经过几个月的熟酿，那么它们则口感强烈，回味悠长。
薄若莱葡萄园是一片生机勃勃而且光照充足的土地，因为那些以赭石黄色石块建造的村庄闻名，这种颜色与阳光相映成趣。每座小村较初都曾经拥有一片采石场，石块来源于含铁和钙的土质，而且便于开采。这种赭石黄色的石块带来一整系列的暖色调，仿佛沐浴在阳光下，并且将其特色与魅力赋予薄若莱这片地区。这种石块随处可见，它们被用于建造房屋和城堡，以及教堂、洗衣池、水井和矮墙，在风景中占据主要地位。38座小村周围有葡萄园环绕，拥有比例协调优美的建筑遗产，邀您探访观光。
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