黑比诺：法国和西班牙
编辑：小杰 发布时间：2012/7/6 16:07:33 浏览次数：727 信息分类：
葡萄酒招商
对于世界上许多葡萄酒生产一个上等红酒从棘手的黑比诺葡萄是他们的圣杯。红酒葡萄是出了名的难以生长，但是当葡萄酒制造商获取，它就能产生一些较好的红酒在世界。
从历史上看，法国的故乡的黑皮诺。红色的葡萄酒生产地区的勃艮第从黑比诺葡萄是世界各地的着名。然而，新西兰作为一种新兴的竞争者的黑皮诺冠。这新人似乎已经解决了这个难题的培养这些困难的红酒葡萄和生产一些真正的大片利用更大程度的可预测性比酒产于法国。
有趣的是，这种方法在勃艮第的葡萄酒生产商和新西兰是完全不同的，尽管增长同样的红酒葡萄和产生相同的品种的红酒。这就是问题的可预测性进来。
许多黑比诺葡萄在新西兰遵循南半球风格的大型的、受葡萄种植区域。虽然许多红酒葡萄种植者遵循勃艮第葡萄酒生产的传统，更重视，“terroir”或组合的生长条件促使这种痴迷在法国。这意味着大多数的黑皮诺葡萄酒产生在一个特定地区往往有相似的特征，新西兰的黑皮诺能够可靠地描述为低单宁和酸度为特征的草莓。当你考虑到许多红酒专家花费数年的时间去了解一些重要的细节不同的勃艮第黑比诺葡萄酒口感和味道的一致性在新西兰的黑皮诺可以非常吸引休闲红酒爱好者。
前列个新西兰的黑皮诺引起关注来自Martinborough北岛地区。红酒生产都获得了一个狂热的追随者，股票的勃艮第的特点，从大，会场上干、精益和泥土。
其余的较好的黑比诺葡萄酒生产南岛的地方气候一般凉爽。马尔伯勒取得了成功的葡萄生产愉快，圆润的红色的葡萄酒改善葡萄的年龄。其他的黑皮诺地区寻找包括纳尔逊和坎特伯雷，但当前的明星是奥塔哥中部。气候条件的不同寻常的短和干燥的夏季炎热的天，但与凉爽的夜晚意味着红酒生产是大的和充满风味。奥塔哥中部的一个黑皮诺是很少低于14%酒精和充满光明的果味。这不是微妙但它是令人兴奋的。生产商在新西兰使他们的名字在世界的黑皮诺包括Ata让依；费尔顿道路和石英礁。
该方法截然不同的勃艮第、法国的黑皮诺地区的溢价。黑比诺葡萄一直生长在这里的数百年来，这个地区是一个hotch小酒庄的potch塞进各种角落和缝隙。
大多数勃艮第葡萄酒的葡萄种植者和葡萄酒制造商相信“terroir”是较重要的因素在确定特征产生的红酒。“terroir”等方面，包括土壤、斜率的土地，网站和太阳和降雨和种植和生产者将努力获取尽可能多的个性中，葡萄酒的葡萄园。
虽然这种方法来酿酒可能导致一个复杂和崇高的红酒是甜美的水果香气，这确实意味着平均品酒者将可以得到的信息非常少喝勃艮第时选择一个。每一款葡萄酒会略有不同。这可能是一件好事，会导致一个伟大的红酒冒险，如果你想买一个可靠性和可预测性勃艮第红酒是一个雷区。
有超过100的勃艮第产区可以选择从通用勃艮第胭脂大小腿或较好的生长。有24特级称谓，一切都在山坡等级地区除了葡萄酒德。然后有很多特级葡萄园和所有伟大和特级葡萄园将被命名为在标签上。接下来出现混合一些特级葡萄园，只会说“特级”标签上还有各个村庄命名在你开始达到更基本的通用描述。
尽管称谓的复杂性的生产商仍然重要和名称来看看在勃艮第包括路易Jadot;Maison Leroy和Domaine de la罗曼尼康帝庄园。不幸的是，的生产者与称谓不便宜和一点并没有购买廉价勃艮第如果你想真正欣赏它。
所以哪个更好——勃艮第或新西兰的黑皮诺？较终，它当然是下来口味，但是它可能公平地说，新西兰赢得谈到可靠性和可预测性，但如果你有知识和财政购买较好的勃艮第很难击败。
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