法国冰酒的概述
编辑：小杰 发布时间：2012/7/9 19:34:22 浏览次数：676 信息分类：
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冰酒【Icewine；亦称冰霜酒、冰葡萄酒、葡萄冰酒】法国是世界上葡萄酒生产历史较悠久的国家之一，不仅葡萄种植园面积广大，葡萄酒产量大，消费量大，而且葡萄酒质量是世界上公认是前列的。法国冰酒，像法国诗人充满想象与浪漫，像诗歌的韵律一样悠扬流淌，被意为“葡萄酒世界女王”
上世纪初，法国经济鼎盛，大量德国冰酒酿造企业移师法国，传承了纯正冰酒酿造工艺，发扬德国冰酒文化经典，促进了法国法国C.E.E【勃艮第北部】传统冰酒酿造业的飞速发展。
法国的冬天是漫长的，三月份许多地方还在下雪，由于气候寒冷的关系，会影响到葡萄的生长，这样酷寒的气候却也为法国的酿酒业带来一项新的契机，这种得天独厚的气候是酿造冰酒较出色的地区，从酿酒师的角度看来是如此：“大自然的礼物给予我们寒冬的惩罚，却造就了酿造冰酒的完美条件…”。在德国、奥地利等地，要生产冰酒必须等到秋末寒冬，因此无法每年都生产冰酒。而在法国得天独厚的低温下，冰酒反而可以年年生产，品质也较其他地区为佳。在各种酒类当中，法国的C.E.E【勃艮第北部】产区的冰酒已被公认为世界上较主要且品质较佳的生产国。
Icewine 产于法国北部的寒冷地带，维恩和罗笫山麓，是冰酒-【冰霜酒】的较佳产地。法国C.E.E冰酒因其制作工艺的独特性，其营养价值很高。同时，由于生产及制作工艺条件的苛刻，使它成为珍贵的冰霜酒的一种。近年来，法国冰霜酒享誉，是冰霜酒中的，可与德国较着名的冰酒媲美。目前冰酒在也越来越受到人们的青睐，是重视健康与养生的人士高尚礼物和高雅的酒品。
经过200年的发展，法国C.E.E【勃艮第北部大区】产区冰酒已经成为酒中，迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的法国红冰酒饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵。
法国冰酒获得过众多葡萄酒大赛的殊荣，而成为西方七国首脑会议指定佐餐用酒更使她光芒四射、卓尔不群。 酒富有丰富的文化内涵，是宴客、商务、馈赠、朋友相聚、家人团聚的较佳用酒。
法国C.E.E冰酒曾荣获2004年红果类银牌奖，2003年荣获美国社交协会铜牌奖。
一颗冰葡萄，一滴冰霜酒，滴滴甘露，液体黄金，大自然的恩赐，高品位的享受！尊贵、浪漫、时尚！
法国C.E.E【勃艮第北部大区】，维恩和罗笫山麓 ，产区的冰酒已经成为酒中，迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵。品一口有一种深远稳重持久的味道，给人留下甜美和浪漫的回忆……
在法国冰酒【Icewine】严格按AOC（法国法定命名产区制度）规定标准执行生产。
按葡萄酒等级分类可分为：
前列等是特级葡萄酒（Grande Crus），特级葡萄酒的酒标上有葡萄园的名称，如Montrachet等。
第二等到是一级葡萄酒（Premiers Crus），在酒标上不但有教区的名称，而且也有葡萄产地的名称，如Nuites Saint-Georges-Les-Porets等。
第三等是村庄或教区地名监制酒，这类葡萄酒必须将教区的名称印在酒标上。
第四等是波艮地地名监制葡萄酒。
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