巴戎砥砺白葡萄酒(二)
编辑：小杰 发布时间：2012/7/16 15:48:33 浏览次数：1181 信息分类：
葡萄酒招商
起源和历史
BARON DE LEY是由一个着名的里奥哈小团体于1985年创立的葡萄园，它的创建者希望以此在Denominación de Origen Calificada 里奥哈建立起当时独占鳌头的事业，即仿照梅多克酒庄建立葡萄园，倾尽全力酿造艺术品般的红酒。
胸怀这个目标，BARON DE LEY的创始人收购了Mendavia境内埃布罗河左岸的Imas庄园。因其独特气候条件和土壤特性，Imas庄园拥有种植葡萄的地理环境，在这片土地上，90公顷的葡萄树得以开枝散叶。
庄园的前列瓶葡萄酒于1990年投入市场，同年，庄园的酒窖正式完工。
2004年，庄园迎来了其在葡萄酒领域较重要的转折点，它在“红酒与烈酒竞赛”中荣获了“西班牙年度较佳红酒生产商”大奖。在经历了短短20年的历程后，通过在世界较重大的红酒竞赛之一中获得关键认同，BARON DE LEY正式确立了其在世界葡萄酒酿造中的地位。
葡萄园
BARON DE LEY位于下里奥哈一个鲜为人知的地区。长久以来，这一地区为一直为位于里奥哈 Alta和Alavesa的红酒酿造厂供应大量葡萄，为这些酿造厂的红酒增添颜色和浓度。
下里奥哈拥有肥沃的冲积土，富含泥土和石灰岩，同时，下里奥哈也因其气候受到地中海的显着影响而闻名。因受地中海的影响，其气候与外部隔绝，雨水比里奥哈西部地区要少，这一点为其红酒获得更加丰富的颜色、更高的浓度以及poliphenolic的陈酿期创造了有利条件。这样的气候造就了里奥哈地区每个酿酒期内极为规律的熟酿期。
因此，Baron de Ley种植园于1985年创立之时，包括了70Has.的添帕尼优葡萄，和10Has.的赤霞珠葡萄；较后在2000年，种植园又添加了10Has.土生Graciano葡萄种，达到鼎盛。
在里奥哈种植10Has.的赤霞珠葡萄殊为困难，之所以能够实现，是因为里奥哈董事会批准的一份实验性协议，仅有少量酿造厂得以在极为苛刻的限制下参与，如今这几家酿造厂已成为BARON DE LEY生产超优质Finca Monasterio葡萄酒的关键所在。
从这一起点开始，过去几年中，BARON DE LEY付诸努力收购了新的土地，扩大了种植园，将自有葡萄园的面积扩大至逾200Has.，确立了里奥哈地区的特级地位……
在此基础上，2000年，又在距离酿造厂3.5公里的位置创建了50Has.模板化的“Monte Araoz”种植园，这一种植园有望在不久的将来产出品质出众的葡萄。
无论如何，这些成绩的取得与Fernando González自1999年起任职葡萄栽培经理是分不开的。胸怀不断提高葡萄品质的长远目标，Fernando González与酿酒团队的紧密协作带来了葡萄栽培研究方面的新动力。
设施：21世纪酒窖
BARON DE LEY这一艺术品般的设施通过先进的酿酒技术令酿酒师如虎添翼，目前拥有3千吨的精酿产能，46,000升的可控温不锈钢酿酒桶。
同时，通过一个可容纳14,000升实验性酿酒桶的小型建筑作为产能补充，该建筑由我们的酿酒团队进行设计，用于储藏特殊葡萄或特殊品种，或用于各类精酿或葡萄园实验，帮助我们寻找新的品质改进方法。
Baron de Ley的陈酿厂房是橡木桶陈酿的场所，这里共有14,000个橡木酒桶，保证了我们特酿红酒的品质。
橡木的众多来源（12,000个美国橡木桶、2,000个法国橡木桶），以及与世界制桶工厂的紧密合作，在酿造新品时发挥了重要作用，我们的目标是让我们的红酒拥有纷繁的香气和质感。
酿酒
2000年6月，酿酒师Gonzalo Rodríguez 的加盟为BARON DE LEY品质更上层楼带来了积极动力。
尽管已在业内拥有丰富经验和杰出口碑，Gonzalo在BARON DE LEY还是遇到了独特的挑战：量产“车库酒”并巩固BARON DE LEY在红酒酿造界精英中的地位。
自Gonzalo加入后，BARON DE LEY的酿酒工艺迸发出了非凡动力，获得了快速提升，这一点在新品中开始逐渐显现。
作为的酿酒商，BARON DE LEY的优势在于：
- 对葡萄熟成的严格控制；
- 手工筛选葡萄；
- 精酿过程采用口尝，灵活直观；
-多种陈酿方式，多款水果型红酒。
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