加烈葡萄酒的橡木桶的培养
编辑:玲玲 发布时间:2012/7/19 18:21:41 浏览次数:777 信息分类:
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酒精的添加会对葡萄酒产生影响,其中较主要的是葡萄酒的结构变得更加稳定,这样葡萄酒就不易变质,可以经得起更长时间的橡木桶培养。在橡木桶培养的过程中,葡萄酒会被逐渐氧化,从而衍生出芬芳浓郁的且带有丰富变化的陈年酒香气。不同种类的加烈葡萄酒,橡木桶的培养时间相差很大,较长甚至可达到数十年。
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