法国前列玫瑰酒:塔维拉酒庄
编辑：小杰 发布时间：2012/7/24 15:34:25 浏览次数：1080 信息分类：
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塔维拉酒庄（（法文名称：Cave des Vignerons de Tavel）始建于1937年，是个非常具有普罗旺斯风情葡萄酒庄。酒庄创建的同时，就为酒庄的葡萄酒申请了原产地命名，并获得了正式批复。1938年，由当时在任的法国ALBERT Lebrun为酒庄开幕典礼致辞，至今还是一家由出席开幕典礼的酒庄。
塔维拉酒庄位于塔维拉（TAVEL）村庄的入口处。他优越的地理位置，用一个比较形象的比喻，就像锚深深的扎在土壤里一样。塔维拉酒庄酿造的葡萄酒在塔维拉（TAVEL）产区是非常具有代表性的。 酒庄的塔维拉AOC葡萄酒的产量占据整个地区的一半。另外，酒庄还有里哈克（Lirac）AOC级别、罗纳河谷村庄（c?te du Rh?ne village）AOC级别、罗纳河谷AOC （C?te du Rh?ne），还有一部分葡萄是用来生产加乐Gard-桃红地区餐酒VDP和一些简单的餐桌（VDT）红酒和桃红葡萄酒。
酿酒师们除了每天生活在酒窖中进行酿酒外，还参与一些酒庄的重大投资项目的决议，这样会让他们酿造出的酒更加适应市场需求，经常获得重大奖项以及在葡萄酒购买指南中受到好评。对于葡萄园的管理，我们采取小块儿土地的独立管理方式，这样会严格控制葡萄的质量和产量，较大产量控制在45百升每公顷。葡萄园分别分布在以下3种土壤上：鹅卵石、坂岩石、白色高岭土。酒庄的地理位置对于生产好的葡萄酒非常有优势，它位于罗纳河谷南部，冬季很温和，夏季非常热，并有经常地中海风，主要葡萄品种为歌海纳、希拉、姆拉德。葡萄的采摘是由酒农和酿酒师来亲自参与，遵守保护环境的条款。从剪枝到收获，都根据原产地产品质量标准来进行。
塔维拉玫瑰红拥有“的玫瑰”之称。 之所以这样命名，是因为他的酿造方法有别于其他所有的桃红葡萄酒，它近似于红葡萄酒的酿造方法：48小时-72小时的浸泡过程，然后将葡萄汁压出，经过低温13度-14度，10天-15天的发酵过程。她是2种汁液的混合，一种是自然流出的汁液，带有的果香，清新度以及足够的酸度；另一种是经过挤压葡萄果实而挤出的汁液，含有丰富的营养成分，结构感极强并很浓烈。这种高难度的酿造方法也就赋予这种葡萄酒：法国前列玫瑰酒之称。
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