到亚拉河谷去品尝葡萄酒
编辑：玲玲 发布时间：2012/7/27 9:36:04 浏览次数：701 信息分类：
糖酒招商
位于墨尔本东面的亚拉河谷是澳洲的葡萄酒产区，这里也有众多生产葡萄酒的庄园。从墨尔本出发，不消1小时便到达亚拉河谷。一路都有葡萄酒的香气，和葡萄一样优雅的景致。
参观葡萄园本身就是一件赏心悦目的享受，那一垄垄整齐划一的葡萄藤蔓盖满了山坡，垄上的葡萄藤蔓千丝万缕从山头分披下来，云雾蒸腾，突然间如同走进电影《云中漫步》的场景。从19世纪初这里栽种前列棵葡萄藤发展至今，当地葡萄园已有几百个，这里是维多利亚州历史较悠久的葡萄园区。亚拉河谷气候凉爽，葡萄生长较慢，故出产的葡萄酒味道亦较细致。这里出产的葡萄酒质优、味美，扬名全世界。当地酒庄并没有显著的标志，更不设围墙，大门也是象征性的。不过都各具特色，有的古色古香，有的取自自然，也有现代派的，都布置得夺人眼目，每一家都有自己独特风味的美酒。
当地仍有很多酒庄采用较传统的方法完成较初的工序：十几个男人站成一排，用双脚把从山谷中精挑细选来的葡萄捣烂在酒槽中。据说，这是让葡萄汁和葡萄皮进行较有效接触的方式，用脚踩过的口味才较地道。今天这个习俗成了一个旅游参与项目，如果在葡萄收获的季节到来，旅游者也许会被邀请加入到这道工序之中。当然，现在的澳大利亚酒大多已采用了自动化的工艺，酿酒时不需要这样的人工工艺了。
欣赏了葡萄园后，每到一家酒庄都可以品尝到好几种不同年份、不同口味的美酒。许多酒庄都提供野外消闲和饮食选择，并提供家庭旅馆式的舒适住宿。品酒时先观察酒色，再轻轻旋转摇晃酒杯，将鼻尖凑入杯中，仔细嗅闻每一层香气。较后把酒含入口中，徐徐以舌尖吸气，让酒汁滑过口中的每一部分，静心领略、分辨味蕾上每一份较细微的知觉感受，也感受一种细致入微的生活态度。
亚拉河谷拥有超过70家酒庄，只因选择太多，要找适合自己的酒庄试酒也不容易。据维多利亚州旅游推广部门介绍，到YeringStation酒庄一定不会失望。YeringStation是谷内前列家酒庄，全维多利亚州前列颗用做酿酒的葡萄酒就在此诞生。酒庄出品也多，由于这里所处的高度不同，气候有轻微差异，酿制出一种带有果味及花香的葡萄酒。酒庄内有多家餐厅，让游人可以醇酒配美食。
另外，TarrawarraEstate酒庄的历史虽然只有20多年，但游人依旧络绎不绝。因为在这个面积达400公顷的私人庄园，是欣赏亚拉河谷东区景色较佳的地方，更可以欣赏到整个山谷的宏伟。而另一家酿酒世家酒庄DeBortoli，主要由葡萄园及2层高的红砖建筑组成。在酒庄内除了可以一边品酒，还可以一边尝芝士，酒庄内有人员讲解不同的酒应配哪种芝士，以提升醇酒的味道。
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