年份是表示当年葡萄酒质量的概念
编辑：玲玲 发布时间：2012/7/28 8:34:20 浏览次数：1008 信息分类：
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年份是表示当年葡萄酒质量的概念。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（）的葡萄酒不具有陈年能力，较佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。装瓶超过了10年的红酒就不好喝了。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。红葡萄酒并不是年份越老就越好。一些法国意大利的红酒的陈年能力有数十年甚百年。波尔多酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中较适宜陈年的。 红酒也有新鲜型和陈酿型之分，新鲜型一般果香浓郁，陈酿型一般酒香浓郁，醇厚。
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