葡萄酒四姐妹:麝香葡萄
编辑：玲玲 发布时间：2012/7/30 11:56:56 浏览次数：816 信息分类：
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尽管它的学名叫作麝香葡萄(Muscato)，但喝过它的我却还是喜欢它众多译音名字中的一个——蜜丝佳桃，因为酒如其名，总是依稀有桃子的甜美让我迷醉，总是藏着无尽的芬芳让人探索。
麝香葡萄是一个非常古老的葡萄品种，由于在历史长河中漂流了几千年的时间，因此发展出很多变种，如非常有名的小白玫瑰麝香葡萄，也被称为小粒麝香(Le Muscat à Petits Grains)，主要在法国、意大利、希腊大部分地方有种植。西班牙的亚历山大麝香(Muscat Alexander)，还有奥地利的金色麝香、匈牙利的奥东尼麝香葡萄(Muscat Ottonel)等均是享誉世界的麝香葡萄品种。此外，麝香葡萄不止在白葡萄的世界里开出奇葩，我们平常吃的玫瑰香也是麝香家族的一员，学名叫作汉堡麝香(Muscat de Hambourg)，但这种鲜食葡萄几乎不作为酿酒葡萄被使用。
所有这些麝香葡萄都有一个共同特点，那就是香气十足，芳香肆意。用它酿造的葡萄酒，年轻时多呈现出花样的芬芳，十分甜美宜人，而极少数可以陈年的麝香葡萄酒则在时光的洗练中孕育出麝香药材般的香气。正因为其自身暗藏的这种独特香气，因此麝香葡萄酒在陈年的过程中是不进橡木桶睡觉的，以免橡木和麝香相遇会出现奇怪的气味。
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