sommelier意指的葡萄酒侍者
编辑：玲玲 发布时间：2012/8/2 9:20:45 浏览次数：744 信息分类：
糖酒招商
Sommelier是广被使用法文之专有名词，意指的葡萄酒侍者。在餐厅或酒店裡，葡萄酒侍者根据葡萄酒单(Wine List)之内容，提供每一瓶酒的酒质特性，建议食物与葡萄酒之恰当的搭配，同时确保每一瓶酒送到客人面前时，都处于较理想的状况，并正确的提供服务。某些酒店或餐厅的葡萄酒侍者，还需负责编排葡萄酒单，葡萄酒之採购，以及葡萄酒库之管理。然而，有些地方的Sommelier的领域，还需涵盖烈酒以及混合饮料(鸡尾酒只是其中之一)，因此，他们的服务范围，较之一般人所认知的还要更广泛，更复杂，性更高。
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