英国人热酒的喝法
编辑:玲玲 发布时间:2012/8/3 11:54:07 浏览次数:877 信息分类:
糖酒招商
英国人也爱喝热酒,狄更斯的《圣诞颂歌》中也写到种种美好的、热乎乎的圣诞含酒精饮料,比如“水果鸡尾酒”、“煮开的栟司酒(pons)”或是“加入佐料的葡萄酒”等等。后两者跟热红酒大同小异,指的都是混合了砂糖、柠檬汁、白兰地、朗姆酒的饮料,有时候也叫做潘趣酒(punch),起源可追溯至基督教之前的冬至节。总的来说,英国的香料热酒要比欧洲大陆的各种热酒都要浓烈一些。
中世纪的时候,英国还有种特别流行的圣诞节请客热酒,到现在听起来还是特别好喝。它是将麦酒(一种啤酒)加热后掺入糖、香料、烤苹果和吐司面包丁,再打上鲜奶油而制成。这种酒有个昵称叫做“小羊的毛毛”,也许得名于那团漂浮着的雪白鲜奶油。直到今天,英国人在祝酒的时候仍会习惯说“toast”,可能也是因为“小羊的毛毛”里面加了吐司。而现代英国范儿红宝书“哈利-波特”系列中的第三本,写到主人公哈利-波特喝了一种起泡的热黄油啤酒(butterbeer),并表示“从没喝过那么好喝的饮料”,这杯热黄油啤酒是否是“小羊的毛毛”的当代进阶版本就不得而知了。而我只知道,如果你买瓶普通啤酒或麦酒,回家自己加些黄油、鲜奶油、砂糖、香草一起煮,也可以获得自家制的热黄油啤酒,那味道一样好极了。
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