意大利的葡萄酒
编辑：宗达 发布时间：2012/8/8 19:24:52 浏览次数：715 信息分类：
糖酒招商
的苏富比(Sotheby’s)拍卖行葡萄酒部门经理Serena Sutcliffe MW称，诸如特劳雅（Uva di Troia）这样罕见的旧式意大利葡萄品种已经与众所周知的赤霞珠、黑比诺一样，开始在意大利普里亚大区广泛种植。特劳雅葡萄的培育历史可追溯至古希腊时代，是一种珍稀的红葡萄品种。
意大利有800多种葡萄，但被人们认可并用于酿酒的只有400种。Sutcliffe说：“目前，很多意大利酿酒商在引进酿酒葡萄品种，与此同时，还有很多生产商想方设法搜寻本国土生土长的葡萄品种，有些非常罕见，甚至消失了几个世纪，又重新被挖掘出来。”
酿酒师们之所以尝试使用罕见的意大利古老葡萄品种酿酒，主要为了在葡萄酒中添加与众不同的地域风味，增加意大利葡萄酒的竞争力。
Gambero Rosso月刊品酒师Marco Sabellico对意大利酒商的这种做法大加赞扬，他说：“由于人们不停地引进新式葡萄品种，才使得意大利葡萄酒长期陷于困境，难以发展。”
世界葡萄酒工业二氧化碳排放测算协议和计算工具，可以帮助制造商计算出每一瓶葡萄酒中的碳含量。计算的结果需要明确标注在酒标上。
协议由美国加州葡萄酒协会提出并落实，新西兰酒商协会，南非葡萄酒项目综合组织，澳大利亚酿酒师同盟，将会于下个月在本国执行。 协议和以Excel为基础的测算工具，将先在加州葡萄酒协会会员中推广，这个测算软件还可以在互联网上使用，协会将组织一些工作组学习并推广这个工具的普及。
这项协议会有效地帮助制造商进行环境管理控制，并提升零售商对葡萄酒含碳量的关注，让消费者尽可能的选择较少碳排放的产品。从而达到有效地控制碳排放的目的。
碳排放贯穿整个葡萄酒的生产过程。同时还包括能源的使用，肥料以及包装材料的生产。尽管葡萄酒业的碳排放和其他制造业相比，量并不大，但是葡萄酒业，特别是澳大利亚经历了2007年的干旱，使该国葡萄酒业大受挫折，变暖已经开始影响世界葡萄酒业。而这项测算工具对葡萄酒业的帮助将是的，它将促使种植者采取更多的可持续发展措施和有机实验，帮助他们找到降低碳排放量的葡萄培育方法。
波尔多葡萄酒管理局本月29号表示，他们协同法国环境署进行着一个为期6个月的葡萄酒业碳排放研究项目。目的在于评估波尔多每年酿造的75600万瓶葡萄酒中的含碳量。他们发现不同类型的葡萄酒碳排放量不同，他们在集中力量寻找降低碳排放的方法。
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