粉红葡萄酒的浸皮法
编辑：玲玲 发布时间：2012/8/11 10:59:33 浏览次数：1064 信息分类：
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“浸皮法”是将红皮葡萄搅碎后，让果皮与果汁经过短时间接触浸泡（大约两至三天），直到果皮中的色素完全渗入果汁，然后进行挤压，将果皮去掉。这与红葡萄酒的酿制不同，红酒酿制时，果皮与果汁浸泡，直到发酵过程结束。
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