卢瓦尔河谷的葡萄酒
编辑：宗达 发布时间：2012/9/4 15:02:13 浏览次数：814 信息分类：
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卢瓦尔河谷的葡萄酒
卢瓦尔河发源于法国中部，在布列塔尼地区汇入大西洋。要说名声较为卓着的区域就应属中央卢瓦尔地区的桑塞尔和普伊芙美（Pouilly Fumé ）。这两个产区分别位于卢瓦尔河两岸，以白葡萄酒着称，可谓设立了长相思（Sauvignon Blanc ）白葡萄酒的标杆。桑塞尔同时也出产的红葡萄酒和桃红葡萄酒，其品种皆为黑比诺（Pinot Noir ）。中央卢瓦尔区还包括坎西（Quincy）、梅讷图萨隆（Menetou‐Salon）、勒伊（Reuilly）、奇恩山坡（Coteaux du Giennois ）等产区，他们度相对较低，但出产的美酒可是丝毫不差。
卢瓦尔河一路向北，在经过桑塞尔之后折向西方，流经奥尔良（Orléans）、布卢瓦（Blois）、图尔（Tours）、昂热（Angers）等历史名城。进入肥沃的平原地区之后气候开始转暖，葡萄酒的风格也随之改变。白诗南（Chenin Blanc ）开始与长相思平分秋色，该品种在卢瓦尔河谷可以达到世所罕有的品质。仅在武弗雷一处，白诗南就可以酿造出干型、半干型、甜型和起泡型的多种美酒。安茹、索米尔、沙云尼厄尔（Savennières）、邦尼舒（Bonnezeaux）、肖姆‐卡尔特（Quarts de Chaume ）、莱雄山坡（Coteaux du Layon）等地出产的佳酿也毫不逊色。在这里，红葡萄酒的主要酿造品种是品丽珠（Cabernet Franc ）。此品种在世界其他葡萄酒生产区多被用作混合调配，但在卢瓦尔河谷由于其品质优异，在希侬、布尔格伊（Bourgueil）、圣‐尼古拉斯‐德‐布尔格伊（St Nicolas de Bourgueil ）、索米尔红（Saumur Rouge ）、索米尔尚皮尼（Saumur‐Champigny）等系列中得到了单一品种酿造的礼遇。
卢瓦尔河逐渐接近大西洋，另外两个特殊葡萄品种也因酿造的葡萄酒中带有独特的海洋气息而得以闻名。它们就是密斯卡黛葡萄（Muscadet， 正确名称应为“勃艮地香瓜”）和大普朗（Gros Plant ）。用这两种葡萄酿造的美酒带有一种独特的海洋味道，一直以来就被人们用于搭配牡蛎和贝类菜肴。虽然使用诸多葡萄品种，卢瓦尔河谷的种种葡萄酒却有着一些共性。卢瓦尔河流域温和的气候确保葡萄无论成熟到何种程度，也能够保留清新的酸度，与果味和酒精的味道达到完美的平衡。卢瓦尔河谷的某些葡萄酒经过陈年之后大放异彩，但大多数葡萄酒适合在酒龄尚浅时饮用。卢瓦尔河谷的葡萄酒较适合佐餐，且其口味、酒体足以搭配几乎任何菜系，既能衬托食物的美味，又不至于喧宾夺主。卢瓦尔河谷的酒不是用来收藏或展示的，而是供人们品鉴、享受的。风格多样的佳酿卢瓦尔河谷出产所有种类的高品质葡萄酒。无论其颜色和风格，所有卢瓦尔河谷酒都具有共同的特征：口感清新，风格优雅，适合佐餐。
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