国人消费葡萄酒的误区
编辑：小冯 发布时间：2010/3/9 14:25:54 浏览次数：752 信息分类：
葡萄酒百科
葡萄酒对于国人来说，已经基本成为了家常便饭，而且很多人还能说出很多道道，但究竟如何消费恐怕还得多听听人士的点评。鄙人虽属草根，却也颇为得意葡萄酒，所以一直在一知半解的状态中喝着，买着。偶然的机会，我认识了一个年轻的国内的品酒师李铮，并成为了朋友，于是就向他请教了许多，下面就是他教我的一些关于国人在葡萄酒消费方面存在误区的知识。
朦胧的好酒的定义
欧洲人说，自然的酒就是好酒；美国和澳大利亚人说，能取悦于人的酒是好酒；读葡萄酒贸易的人说，畅销的酒是好酒；品酒师说，性价比高的酒才是好酒……业内人士尚且众口不一，何况消费者？因此，在一头雾水的状态下，消费者在选择葡萄酒的时候也难免走入一些误区。
轰天广告，缭乱标识，令人雾里看花
走进家乐福，沃尔玛等大型超市，琳琅满目的酒苑和葡萄酒陈列区早已不是什么新鲜花色了，而Jacob’s Creek的大篇幅广告画却显得格外醒目。一时间，源自澳洲的色拉子葡萄酒销量大幅度提升，似乎选择色拉子葡萄酒已是一种时尚。但大篇幅的广告又何止其一家？几大国产巨头和欧洲大型酒商同样也有轰动式的广告投入，无比尊贵的广告词，震撼力的画面植入，在刺激消费者视觉的同时也大大震撼了他们的心灵。消费者不禁感叹：“究竟哪位商家的宣传更靠谱一点呢？”
另一面，葡萄酒繁乱的标识也给消费者选择葡萄酒造成了混乱。前不久，央视《质量监督》专题节目就某国产大品牌葡萄酒标识等级混乱现象进行了跟踪报道。当前，我国葡萄酒在等级制度上尚不健全，因此很多厂商在自己产品等级分划中没有统一的法定标准，因此市场上出现了诸如：“钻石级别”，“优选级别”以及“大师级别”等繁乱的级别名称，令消费者大为费解：“究竟该如何判断一款葡萄酒的等级及价格的合理程度呢？”
挑选葡萄酒的合理准绳在于能使品尝者愉悦的情况下，选择具有符合其质量的价格的酒。但就今天的市场状况而言，消费者无疑已走入了两个消费误区：其一，选择廉价的葡萄酒，即使产品不满意，也可少损失些开支；其二，选择包装漂亮的葡萄酒，即使不好喝，也算有个观赏价值。然而，商家的广告和包装，又有那一项费用不是溶解在葡萄酒中呢？
沉迷于“百大名酒”
陈新民教授的一部《稀世珍酿》令许多葡萄酒爱好者认识了如同“神之水滴”一般珍贵的葡萄酒。的确，“百大名酒”无一不令人感叹，令人陶醉，令人折服。但其昂贵的价格也是让一般消费者望而却步！正如有人所说：“没有人说Lafite不是好酒，可是昂贵的价格对于大多数人来说都难以接受，它是百万富翁的酒，却只有千万富翁能经常喝它。”如此一来，有高品质素养的葡萄酒似乎是我们日常餐桌遥所不可及的。熟悉波尔多葡萄酒的朋友应该知道：波尔多无疑是当今世界贸易制度与等级制度较为清晰与规范的产区，拥有“列级”，“圣爱意浓列级”，“格拉芙列级”以及“中级酒庄列级”等四套完整级别体制，但是却没有一个列级制度可以涵盖整个波尔多产区，更何况随着酿酒技术的发展，信息的互通，百年来斗转星移，分级表中的等级高低早已不是的品质代言。更有甚者揭露，素有“波尔多酒王”美誉的Petrus，2005年的市场售价已达到4000欧元，而其成本价格只有20欧元！由此可见葡萄酒的价格乃是名气，行销策略，需求与供应商之间所衍生出的数字，不能作为品质的准绳。我们毋庸置疑“百大名酒”的尊贵，但高品质的生活一定要用奢华所渲染吗？平凡中自有甘甜，也只有融入在生活中平凡的浪漫才是至真至纯的。
过分迷信帕克打分
如果给葡萄酒制定一个百分制的考核，那么首先对业内人士较具信服力的莫过于美国人Robert Park所创建的RP体系。Robert Park（罗伯特帕克，以下简称RP)，在葡萄酒行业较有影响力的50人中排名第二，世界前列葡萄酒贸易公司----美国星座公司总裁(该公司每年销售葡萄酒7500万箱，销售额近50亿美元)。波尔多1982无疑是他的成名之作！说到这个年份，恐怕很多对葡萄酒不感兴趣的朋友都知道Lafite1982（1982年拉菲），事实上对波尔多来说1982的确是个世纪好年，那年的葡萄所酿造的波尔多红酒，很多都获得了酒评家的超高分甚至满分。不过在1982的橡木桶初期阶段，权威酒评家或杂志均不看好该年份红酒的陈年能力，只有RP力排众议、特立独行地宣称1982会是波尔多葡萄酒本世纪较好的年份。事实也证明：RP没有喝多，而是喝对了！直至今日，对波尔多人而言，RP不打分，波尔多酒就不敢定价！
我们毋庸置疑RP的权威性，但是葡萄酒打分本来就不能很量化，每个人都会有自己相对侧重的权重，而且敏感度也不同。例如RP心怡于酒体和口味偏重，橡木桶味道足的葡萄酒。于是，波尔多就成了今天世界上橡木桶使用率较高的酒区，有些葡萄酒还要过两次橡木桶，殊不知喝的是酒汁还是桶汁！为了迎合RP体系而获得高分，很多酒庄也改变了自己的初始风格，一时间，葡萄酒的风格多样化的特性大打折扣。同时，与RP体系齐名的《酒水观察家》和《品醇客》等杂志，同样与RP体系有所出入。品酒如同选美，审美观点不同，结果自然也有所不同，众口难调嘛！
进口葡萄酒很贵吗
进口葡萄酒经过关税及成本核算的处理，终端价格在50元以下的基本不存在。但在80元以上的产品其性价比对国产酒有明显优势。原因很简单，葡萄酒三分靠工艺，七分靠原料！酿好酒是要减产的，而且要有明确的法制监督才可以。看看国内惊人的产量和混乱的分级吧！进口葡萄酒的品种很多，涉及的价位也很广泛，千万不要被“百大名酒”所吓倒。如果遇到直销的中型进口商（大公司开支高，附加成本过多），那么200块喝进口名酒的机会也是有的！美酒佳人，可遇而不可求，关键在于找到适合自己口味与价位的葡萄酒。虽不敢说进口葡萄酒会是您的较爱，但总比走入误区，遇人不淑来得好。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 小冯 2010-3-9 14:16
本文来源于葡萄酒百科全书
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