葡萄酒甜度标准
编辑：宗达 发布时间：2012/9/24 15:13:43 浏览次数：2278 信息分类：
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欧盟所制定的葡萄酒甜度标准:
(a) sec, trocken, secco, asciutto, dry, t?r, ξηρ??, seco, kuiva, droog or torrt, 在酒标中出现以上这些词汇时代表是"干葡萄酒",品味的时候几乎感觉不到甜味,在酒体中的残糖含量不超过: 4 克/升.
(b) demi-sec, halbtrocken, abboccato, medium dry, halvt?r, ημ?ξηρο?, semiseco, meio seco, adamado, puolikuiva, halfdroog or halvtorrt,在酒标中出现以上这些词汇时代表这瓶葡萄酒会带给你微甜的味道,属于"半干葡萄酒",酒体中的残糖含量在4克/升以上,并且不超过:12克/升.
(c) moelleux, lieblich, amabile, medium, medium sweet, halvs?d, ημ?γλυκο?, semidulce, meio doce, puolimakea, halfzoet or halvsftt,看到酒标上的这些词汇的时候你就知道也许你的女伴会很热衷于这瓶酒,残糖的含量超过12克,不超过45克/升的比率,能够给你甜爽的口感.
(d) doux, süss, dolce, sweet, s?d, γλυκ??, dulce, doce, makea, zoet or sftt,这些代表超高甜度的酒标词汇很可能让你的下一顿晚餐充满甘甜的愉悦,酒中的残糖含量要超过45克/升,而且没有上限.
然而在起泡酒中所使用的标准又有所不同,以下是应用在Champagne香槟/Cava 酒中的甜度标准,这套标准主要由法国制定,香槟区外的所有Cava酒也统一遵循这个标准.
Brut Nature - (无额外添加糖分) 3克以下/升
Extra Brut - 3克以上,6克以下/升
Brut - 6克以上,15克以下/升
Extra seco - 12克以上,20克以下/升
Seco - 17克以上,35克以下/升
Semi-seco - 33克以上,50克以下/升
Dulce - 50克以上/升
来自匈牙利的Tokaj由于具有超过常规的甜度,所以必须拟定一套自家的甜度标准.
较低残糖含量 标准
60克/升 3 puttonyos
90克/升 4 puttonyos
120克/升 5 puttonyos
150克/升 6 puttonyos
180克/升 Aszú-Eszencia
450克/升 Eszencia
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