品酒杯的选择
编辑：宗达 发布时间：2012/10/8 11:08:22 浏览次数：591 信息分类：
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品酒杯的选择
经过葡萄酒专家无数次的实验证明, 相同的一款酒, 在不同形状、不同造型的酒杯里会有不同的味道.酒杯不仅仅是装酒的容器, 更重要的是它会提高并展现出酒的品质.在法国针对家乡的葡萄酒,每一个葡萄酒产区都有他们当地的特色酒杯来饮用他们当地特色的葡萄酒.
对于酒杯的选择,应该注意几个方面:酒杯的形状、容量和它的材质.
普遍用来饮用葡萄酒的酒杯外形一般和郁金香差不多,有一个突起的肚子, 根据不同的酒类, 肚子的大小与容积都有所不同.这个凸起的肚子给葡萄酒一个很好的活动空间, 利于摇杯.酒杯的容量要大,便于葡萄酒能在杯里面的运动. 一杯葡萄酒大致有9分升, 如果酒杯太小或者倒酒太满,就不能摇杯, 这样也阻碍了葡萄酒香气的散发.
酒杯的材质应该是无色透明的, 光滑的, 没有刻花的.那种厚重的彩色刻花水晶玻璃杯只能带给视觉上的享受而会影响葡萄酒的表现.酒杯的颜色会严重干扰葡萄酒本身的颜色. 较理想的酒杯是超级薄的水晶杯. 水晶杯有较好的透光度.
汽泡酒杯
这个杯形的酒杯较能发挥出香槟与汽泡酒的特点. 香槟与汽泡酒需要充满到酒杯的腰部,也就是酒杯的横截面较大的部分, 这样才能使气泡更好地发散出来. 酒杯的边缘向内收缩变小,能很好地将酒中的气味聚集在杯缘, 细细长长的酒杯体能使细腻的汽泡缓慢升腾, 给人无限遐想的视觉感受, 在汽泡崩裂声中享受香槟酒的魅力.
多功能品酒杯
传统的郁金香形状可以兼容适合几乎所有的葡萄酒.当然较适合低单宁与低酸的红葡萄酒和由Sauvignon Blanc酿造的白葡萄酒.它笔直的杯体线条, 及向内收缩的杯口都能将香气集中起来,使饮者很快就能体验到品酒的乐趣与快感.
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