长白山牌寒地系列葡萄酒相关知识
编辑：高圆 发布时间：2010/3/10 18:36:01 浏览次数：1869 信息分类：
葡萄酒百科
长白山牌寒地系列葡萄酒原料均为长白山山葡萄，这种具有特色的酿酒原料，主要分布在北纬40—50度，在冬季-40℃——45℃低温下，植株能越冬，夏季在高达36℃下能正常生长。特别是长白山区昼夜温差大，暗棕色森林土壤富腐殖质的矿物质，使山葡萄具有高含量的特种成分。长白山山葡萄产区远离城市，无空气污染，所有降水均为天然雨水。山葡萄本身具有的高抗逆性物质，从发芽到成熟几乎没有任何病虫害，生长中无须任何农药，因此，可以说长白山区山葡萄是真正的绿色食品。
用这种原料酿造的山葡萄酒对心脑血管疾病的防治比欧亚种葡萄酒的功效更强。防治心脑血管疾病的白藜芦醇和黄酮类功能性化合物主要产生于葡萄果皮中，山葡萄的果皮比欧亚种葡萄的果皮厚2—3倍。生长在寒冷地区的葡萄比湿热地区的葡萄中的白藜芦醇含量更高。
山葡萄中黄酮类含量1435mg/L，而欧亚种葡萄仅为441mg/L，山葡萄中白藜芦醇含量5.86 mg/L，是赤霞珠干红葡萄酒中白藜芦醇含量的两倍多。山葡萄酒含有的超氧化物歧化酶SOD成分含量为27ug/L。SOD是人体内过剩氧自由基，调节人体自由基平衡的活性物质，又称为抗衰老物质。
长白山寒地葡萄酒，自然生态环境下无污染，无农药，无化肥的山葡萄酿造，寒冷地带的寒冷气候使得山葡萄当中的营养成分浓缩，果浆酚类物质含量高，经由亚洲较大的全地下橡木桶酒窖酝酿，果香与酒香完美结合使口感较适合人，使我们人自己的葡萄酒。
本品以长白山去特有的双性花“双红”山葡萄为原料，推迟正常的采收时间，延迟至“霜降”后采摘，使山葡萄自然风干浓缩，以提高山葡萄的营养价值，发酵后在橡木桶中陈酿三年，是单品种重度自然浓缩的甜型山葡萄酒，果香优雅，风格独特。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 高圆 2010-3-10 18:36:01
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