西西里的多纳福加达酒庄
编辑：小杰 发布时间：2012/12/24 17:45:39 浏览次数：634 信息分类：
葡萄酒信息
多纳福加达酒庄位于西西里岛的较西端马萨拉市，有着 150 多年的酿酒历史，现在酒庄的老板 GIACOMO RALLO 先生还担任着西西里葡萄酒协会的副，也是意大利葡萄酒届的人士。女主人 GABRIALLA ANCA RALLO 多才多艺，由她亲手设计的款款酒标堪称一件件艺术珍品：一千零一夜的神秘、福嘉的飘逸、佳柏丽的风情、奇亚兰大的韵味 …… 酒庄现在已经拥有数处葡萄园，分布在马萨拉和潘台莱利亚岛上，特别是后者距离西西里岛几公里的距离，但拥有独特的微气候环境，被称为太阳与风之岛，缓缓的山坡一直延伸到蔚蓝的海岸， 20-300 米的海拔的缓坡上每公顷也仅种植了 2500 株葡萄树，收获葡萄 4 吨。
一走进酒庄，我就被那幅手拿一大串葡萄、头戴葡萄叶子做成的帽子、坐在大大的葡萄堆上的金发婴孩照片所吸引，尽管以前我就看过这张照片，但是这一次看到的这幅大图片就高挂在酒窖的门口，散发着磁石一般的魅力。照片上意大利语的意思是：纯洁。
在酒庄公关部的 BALDO PALERMO 先生的领跑下，我们一行人先后参观了现代化的酿酒设备、先进的装瓶流水线和两座酒窖。在酒庄的小接待室的墙上，挂满了他们获得的一个个奖励证书和家族祖先一身戎装的画像。看着当年征战的辉煌也许更能体会酒庄今天把女性和婴儿作为酒庄的形象诉求的深刻内涵吧。
跟着一行 15 位各国记者来到一个高足有七、八米的品酒大厅，我看到直径过米的大吊灯和三只直径三、四米的大木桶横放在大厅里侧，大厅简直就像一个大型电影院一般宏大。每位记者的座位上早已布置好了品酒专用的酒杯、吐桶，极为精致，就连品酒记录用的小折页也做得精巧、别致，封面上还是那个坐在葡萄堆里的顽皮婴孩。按照先白后红的顺序，我满先后品评了白、红葡萄酒各三款，都是属于 CONTESSA ENTELLINA 这一 DOC （参见意大利葡萄酒网相关知识介绍），其中三款白葡萄酒皆由霞多丽与西西里的特产安索尼可葡萄各一半所酿造，年份分别是 2000 、 2002 、 2003 ，总体给我的感觉是它们在我此行所品的西西里白葡萄酒里面较顺口、易饮的，深禾杆黄色泛着金光，高雅的酒体、苹果桃子般的芳香，一切都令人陶醉。 2000 年份的香气更为丰富，有着成熟少妇的美， 2003 年份的要在 5 月份以后才能够上市，因此多少有点偏紧，倒似清纯任性的少女。酒标上的图案充满了对土地的眷恋：仙人掌、枣椰树簇拥着葡萄老藤，在盛开的葡萄花从之中一位西西里少女幸福地微合双目。真可谓是酒如其标啊。应该说，高达 14 度的酒精度对于白葡萄酒来说能做到饱满中爽洁、丰富中顺畅不是一件容易的事。三款红酒的牌子都是梦幻般的“一千零一夜”，由 90% 的黑达沃拉加上其它黑色葡萄酿造，每年 9 月份葡萄采摘后，经过 12 天在 26-30 摄氏度条件下的发酵后，酒液被陈放在新的法国橡木桶里面达 24 个月后装瓶并在瓶中陈放至少 12 个月，此时倒在杯中那纯正宝石红色的酒体让我有“此酒本应天上有”的感叹。 1999 年份的相比之下更为成熟，颜色也有点偏向石榴红，酒体坚实但却柔顺，有轻轻的烟草香混合着紫罗兰的成熟香气，入口有中特别的甜味悦人的成熟感，似乎还有布鲁奈罗红酒那种独特的口味。
多纳福加达酒庄闻名于意大利不仅因为他们那柔情万种的美酒更因为他们热心于文化和艺术事业，包括每年 5 月酒庄开放日接待 2000 位游客在内，每年有 6000 位来访者来到这里，每年 7 月，他们还在酒庄举办专场爵士乐晚会，包括 PAT METHENY, MANHATTAN TRANSFER, JONH SCOFIELD 等世界着名的乐队、歌手纷纷前来献艺。今年 4 月 7 日晚，他们还在第 39 届 vinitaly 葡萄酒展会的首日举办葡萄酒与音乐晚会。
多纳福加达酒庄的文化气息光从它的名字也可见一：在 GIUSEPPE TOMASI 着名的小说《豹》中，一个传奇的地方就叫做“多纳福加达”，它的主人是 SALINA 亲王，那里有一座圣 . 马格丽塔宫殿，法国波旁王朝四世的王后哈布斯堡女王 MARIA CAROLINA 曾经在那里避难。今天，这一传奇中的女人头像被印在了多纳福加达酒庄酒瓶上，那随风飘逸的长发仍然让人充满无限的遐思 …… 有趣的是，“多纳”在意大利语里面的意思就是：女人。
多纳福加达酒庄渐行渐远了，但她们刚中带柔、饱满圆润的酒香还在我的口中弥漫。如果说西西里的葡萄酒雄浑厚重有如男子汉一般的话，她们的葡萄酒、她们的酒庄、她们的理念堪称独辟蹊径，可谓是须眉世界里的巾帼了；我想，这与世界巨头却偏偏自称为“微软”是一样的道理吧。
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