挂杯的葡萄酒不一定是好的
编辑：玲玲 发布时间：2013/2/7 8:17:31 浏览次数：1414 信息分类：
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我们在喝一瓶葡萄酒的时候，有时候会从它挂不挂杯上面有判断它是不是好的葡萄酒，挂杯的意思就是分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为挂杯。挂杯是否真的能判断一瓶葡萄酒的好坏呢？
“挂杯”现象只表明酒精、糖分和甘油含量比较高，并非好酒的标准。
比如那年的气候比较炎热，导致葡萄的糖分过高、葡萄酒的酒精含量过高，自然也会出现密集的“酒腿”。而与此同时，炎热的气候往往也会导致葡萄的酸度不足，这样的葡萄酒就会缺乏坚实的结构。
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