葡萄酒饮用保健之外的妙用
编辑:玲玲 发布时间:2013/6/1 9:01:18 浏览次数:744 信息分类:
葡萄酒信息
我们喜欢喝葡萄酒,是因为它的保健功能,喝葡萄酒能对我们的身体健康有帮助,那么,你知道葡萄酒除了保健作用之外的其它作用吗?下面,我们看看葡萄酒在生活中的一些妙用吧。
做油煎鱼时,在锅里喷上半小杯红葡萄酒,能防止鱼皮粘锅。
在加有卤汁的冷面里,再添一小匙白葡萄酒,能使味道更鲜美。
用红葡萄酒做成果冻,颜色美观,味道芳香;白葡萄酒加柠檬汁做成的果冻,味道清爽,两者均宜作餐后点心。
鱼肉腥味,用红葡萄酒处理,酒中鞣质及香味可将腥味。
烹调菜肴时,在锅里加入少量红葡萄酒,就能达到增加色、香、味的效果。
把肉浸入葡萄酒内,由于酒有多种酵素和酒精,与肉的蛋白质相互作用而使肉变软,保持相当的新鲜度,肉煮熟后鲜嫩好吃。
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