雷司令——葡萄酒中的珍宝

编辑:玲玲  发布时间:2013/8/31 10:18:12  浏览次数:988  信息分类:葡萄酒信息  
  雷司令到底是什么水果酿造而成的呢?今天,好酒网的小编就来给大家说说由苹果、柠檬、桃子或者杏子等香芬芳扑鼻的水果,加上独占鳌头的果酸造就了的当今世界上较为着名的葡萄品种之一——雷司令。
  可以当仁不让的说,德国是雷司令葡萄的故乡。德国有22000公顷的雷司令葡萄园,占全世界雷司令葡萄种植面积的60%,法尔兹和摩泽尔地区是世界上两个较大的雷司令葡萄种植区。
  处在河谷地区热储存能力特别强大的杜巴赫,为雷司令葡萄的种植提供了优异的气候条件。不同于其他葡萄品种,雷司令是一种非常依赖生长土壤条件的葡萄。杜巴赫重粘土性土壤赋予葡萄一种类似柠檬的香味,长在砂岩土质葡萄园中的雷司令则会有一种杏子的香气,而板岩又让雷司令葡萄酒有一种矿物质味道,有时也会让人感到火石的淡淡清香。成熟的雷司令会给人一种尊贵的石油味道,这股香气令高品位的葡萄酒爱好者为之神往。
  雷司令葡萄酒是的白葡萄酒,它被誉为葡萄酒中的珍宝不是没有理由的。逐粒的精选酒、贵腐的粒选酒、甚至是冰酒,它都具有无以伦比,出色的窖藏能力。
  精选酒是精心逐粒手选单个葡萄,从果实中萃取的精华能够为雷司令提供精美果酸和浓郁果香。这是绝妙的开胃酒,也是餐后甜品或是浓奶酪的理想伴侣。
  贵腐的粒选酒通过贵腐菌(灰葡萄孢菌),使雷司令葡萄香味更加完美。因为雷司令属于晚熟的葡萄品种,需要较长的成熟期,外加贵腐菌可以非常细致地长在葡萄上,所以雷司令特别适合于此。如果秋天气候锦上添花,既不冷也不干的话,所酿出的贵腐甜酒会带给人无以复加的享受。
  雷司令的较高享受还属冰酒。冰酒是精致尊贵的葡萄酒,那种带有钻石般明亮的果酸,迷人的果香和葡萄香甜味,是唇齿间较的享受。
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