葡萄酒搭配中餐谨记三大忌
编辑：王玲 发布时间：2014/2/11 8:47:09 浏览次数：765 信息分类：
葡萄酒信息
现在越来越多的人喜欢饮用葡萄酒，葡萄酒也不再是外国人和那些有钱人的专用饮品。葡萄酒现在也成为了大众餐桌的宠儿，越来越受人们的欢迎。不过葡萄酒不像的白酒可以随意搭配，在配菜方面就显得比较挑了。那么葡萄酒与菜搭配有哪些禁忌呢？
总体来说呢，葡萄酒与中餐搭配有三大忌：一忌茶、二忌甜、三忌酸。不论是绿茶还是红茶，与红酒共同饮用时会抢去葡萄酒的味道，是葡萄酒变得苦涩，如果想解渴的话还是选择纯净水较佳。另外，甜味过重的食物会令葡萄酒的口感变酸，若是与酸的食物搭配将会使葡萄酒变得更酸更苦涩。
如果你的食物里有小笼包或者饺子、锅贴等需要蘸醋吃的食物，就建议您不要喝葡萄酒了，这是因为醋的酸味会一直留在口中，使整个味觉都变了。不过在烧的过程中加醋调味的食物却更容易搭配葡萄酒，比如糖醋排骨，这是因为醋与糖中和并焦化了。
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