红葡萄品种大全
编辑：小宁 发布时间：2014/6/18 9:59:49 浏览次数：748 信息分类：
红酒信息
红葡萄酒是我们生活中常见的酒类，关于红葡萄品种相信很多人不了解，今天给大家详细介绍一下红葡萄品种。
1、红葡萄品种——赤霞珠
赤霞珠是世界上较的红葡萄品种，在其起源地波尔多，赤霞珠总是与其它葡萄品种一起混酿。目前，赤霞珠在法国的其它葡萄酒产区及新旧世界的众多产区均有种植。在这些地区，它总是与当地传统的葡萄品种混酿，同时它也经常被用来酿制正宗的单一品种葡萄酒。赤霞珠较独特的地方在于，它能酿制出风格特征的葡萄酒。
2、红葡萄品种——梅洛
梅洛在全世界得到普及，新旧世界的各葡萄酒产区都可以见到她优美的风姿。近年来，该品种的受欢迎程度再次有所上升，这可能更多是从美国梅洛葡萄酒消费量中得出的结论。实际上，在美国，梅洛的总种植面积远远落后于赤霞珠。但在波尔多（Bordeaux）及整个法国，梅洛毫无疑问是种植面积较广泛的红葡萄品种。“柔顺”是梅洛较突出的特点。如果有一种葡萄酒，能够让美国的酿酒师们更关注其质感而非风味的话，那么这种酒一定非梅洛葡萄酒莫属。
3、红葡萄品种——品丽珠
品丽珠是一种优质的法国红葡萄品种，常和赤霞珠一起混酿。通常来说，品丽珠葡萄酒的酒体介于轻盈与适中之间，它香气明显，果味比赤霞珠更直接，有时也会带有一些草本植物的香气。这种香气在用未成熟的赤霞珠酿制的葡萄酒中也很明显。与赤霞珠葡萄酒相比，品丽珠葡萄酒颜色较浅，单宁含量较低，成熟时间更早。
4、红葡萄品种——歌海娜
歌海娜已成为当下一种越来越流行的葡萄品种。用歌海娜酿制出的葡萄酒颜色通常比大多数红葡萄酒更淡一些，而且它容易过早地发生氧化，给人一种质朴的感觉，略带有一些甜味。在西班牙和教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）的一些葡萄园里，低产量可以赋予歌海娜更深浓的颜色和更丰富的单宁。
5、红葡萄品种——巴贝拉
巴贝拉（Barbera）是一种多产且可塑性很强的红葡萄品种，它是意大利种植面积第三的红葡萄品种。巴贝拉在世界各地的分布范围较广，尤其是在美洲地区。在北美和南美地区，巴贝拉都很常见，这是当地意大利移民的功劳。用它酿制出的葡萄酒风格多到让人困惑，既有年轻、低廉的起泡酒，也有强劲、浓郁、高价、需要长时间窖藏的葡萄酒，这也正好反映了巴贝拉种植区域内土壤及中气候（Mesoclimates）的多样性。
6、红葡萄品种——黑皮诺
黑皮诺是一个需要葡萄种植者和酿酒师精心照顾的葡萄品种。一杯勃艮第地区品质较佳的黑皮诺红葡萄酒，能给人带来一种不相上下的感官享受。正因为如此，世界各地野心勃勃的葡萄酒生产者们一直都对这一性情不定的葡萄品种钟爱有加。尽管该品种在除勃艮第以外的地区表现得并不稳定，但目前除了极其炎热的地方以外，它几乎在世界各产酒区均有种植。
7、红葡萄品种——佳美娜
佳美娜在波尔多的葡萄园里几乎已经不可见。不过在18世纪早期，佳美娜在梅多克的葡萄园里曾被广泛地种植，它与品丽珠（Cabernet Franc）同为波尔多声名显赫的葡萄品种。根据有关研究进一步推测，有人认为，智利的佳美娜是在19世纪末从波尔多直接引进的。1994年，人们证实了在智利被误认为是梅洛（Merlot）的葡萄实际上是佳美娜。如今，智利已经成为佳美娜品种的新基地。佳美娜比赤霞珠葡萄更晚熟，若其产量能得到有效控制，佳美娜可以酿制出极为优质——集梅洛的魅力和赤霞珠的结构于一体的葡萄酒。
8、红葡萄品种——神索
神索较有可能来自于法国的南部，是法国较古老的酿酒葡萄品种之一，现广泛种植于澳大利亚、南非、法国和北非等地。用其酿制的葡萄酒呈桃红色或浅宝石红色，口感较为清淡，柔和，带有迷人的水果香气，略带草莓酱和煮李子的风味，适和在年轻时饮用。神索与歌海娜（Grenache）调配混酿，可以降低葡萄酒较终的酒精含量；和佳丽酿（Carignan）混酿，可以减弱葡萄酒中苦涩的味道。
9、红葡萄品种——马尔贝克
马尔贝克这种红葡萄品种曾经在波尔多十分流行。该品种和梅洛一样，有许多不利于种植的特性，如容易出现开花后停止生长的问题，易受春霜、霜霉病（Downy Mildew）和腐烂的侵害，后来逐渐在波尔多失宠。与此同时它在阿根廷的出色表现为它带来了再次发展的生机。如今，马尔贝克在阿根廷占据着的主导地位，它是该国种植面积较广的优质葡萄品种。阿根廷的马尔贝克单品酒有一些明显的波尔多风味特色。这里的马尔贝克葡萄酒与法国的同款酒一样具有较长的陈年潜力，不过更成熟丰富。
10、红葡萄品种——内比奥罗
内比奥罗是意大利的红葡萄品种，主要用来酿制一些酒龄长、口感细腻的葡萄酒。由内比奥罗酿制的葡萄酒，如巴罗洛和巴巴莱斯科，品质极为出众。较好的巴罗洛具有极强的陈年潜力，需要数十年的时间才能达到适饮期。
11、红葡萄品种——桑娇维塞
桑娇维塞的品质多变，是酿制托斯卡纳优质红葡萄酒的主要葡萄品种。在整个托斯卡纳产区，桑娇维塞通常与一定比例的波尔多葡萄——赤霞珠混酿。这种混酿方法十分成功，这是因为赤霞珠果味浓郁，颜色深浓，能很好地与当地个性十足的桑娇维塞相搭配。， 20世纪80年代至90年代末，由于超级托斯卡纳的品质获得了认可，桑娇维塞也因此在加利福尼亚快速流行起来。这里的桑娇维塞葡萄酒通常果香较浓，有些酒中甚至还带有微微的花香。
12、红葡萄品种——佳美
佳美是酿制风格独特的博若莱新酒的红葡萄品种。与其他大部分红葡萄酒相比，佳美葡萄酒的颜色更浅，更蓝，酸度较高，散发着简单但活泼的新摘红色水果的香气，非常易饮。该葡萄品种于20世纪80年代初由加利福尼亚的葡萄种植者——查尔斯•绍尔（Charles F.Shaw）引进，并由他酿制了加州佳美葡萄酒。
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