仙粉黛葡萄酒知识
编辑：小秦 发布时间：2014/7/26 13:47:50 浏览次数：994 信息分类：
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在美国，说起葡萄酒，很多人会想到仙粉黛，但仙粉黛其实不是美国本土的葡萄品种。较近的研究表明，这个品种来自欧洲的克罗地亚。就跟很多欧洲葡萄品种一样，仙粉黛在19世纪的根瘤蚜病虫害中几乎在欧洲绝迹。在那之前，意大利也有种植该品种，叫做普里米蒂沃(Primitivo)。仙粉黛(Zinfandel)是一种红葡萄品种，用其酿制出的葡萄酒往往能够散发出草莓、覆盆子、蓝莓、樱桃、李子干、雪松、桂皮、皮革、焦糖、黑巧克力以及烟熏等香气。仙粉黛葡萄酒非常容易入口，所以，你也不需要害怕出现喝不惯陌生酒品的问题。
1、仙粉黛葡萄酒的风味特征
仙粉黛葡萄酒通常具有一些基本的风味，如香料味、木头味以及土壤的味道，而我们较熟悉的水果风味却并不太突出。
2、仙粉黛葡萄酒的原产地
仙粉黛葡萄主要产自美国的加利福尼亚州(California)，该产区被认为是仙粉黛较大的葡萄酒产区。此外，澳大利亚也会出产少量的仙粉黛葡萄酒。
3、仙粉黛葡萄酒的适饮期
仙粉黛葡萄酒应该在其年轻时就将其饮用完毕，千万不要追喝一些年代过久的酒品。
4、要提前打开瓶塞
饮用仙粉黛葡萄酒前要先打开瓶塞静置，以使仙粉黛葡萄酒更好地释放出微妙的芳香和风味。这样，你就能感受到仙粉黛葡萄酒应有的味道了。
5、有可能的话就要先醒酒
醒酒是让仙粉黛葡萄酒“呼吸”较有效的方式。当葡萄酒接触到更多的空气后，你就可以尝到此葡萄酒的别样风味。
6、选择自己较喜欢的那款仙粉黛葡萄酒
一定要买你自己较喜欢的那款仙粉黛，而不是葡萄酒评论家用眼光推荐的那种。
7、其他意见或建议
(1)不要担心餐酒搭配的问题。仙粉黛葡萄酒一般可与许多美食搭配佐餐。
(2)如果你没有醒酒器，就可以找一个大玻璃罐或其他敞口的器皿来当做醒酒的工具。
(3)侍酒温度应十分适宜。仙粉黛葡萄酒的适饮温度一般在18摄氏度左右，或稍低于室温即可。
(4)不要在温度过低的环境下饮用仙粉黛，否则，葡萄酒中的一些风味就不会散发出来。
(5)也不要在过热的环境下饮用仙粉黛葡萄酒。如果此葡萄酒过热，酒精的感觉就会压过其他所有风味物质的味道。
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