葡萄酒饮食搭配原则
编辑：小秦 发布时间：2014/9/17 15:22:50 浏览次数：609 信息分类：
葡萄酒招商
喝酒的时候我们都会选择一些小菜，那么，葡萄酒的饮食搭配又是怎样的呢？
我们在喝啤酒或者是白酒时，如果有点下酒菜那就完美了，那么在喝葡萄酒的事后如果再有一些食物搭配也是非常完美的。但是，我们需要的下酒菜并没什么讲究，花生米和卤味是非常不错的，但是葡萄酒不一样，所以我们现在就来说说葡萄酒是饮食搭配。
1、葡萄酒配奶酪
奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，那可以让所有葡萄酒尝起来更好。只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
2、葡萄酒配柠檬水
如果在就餐时饮用白葡萄酒和红葡萄酒，配上柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。而在喝酒前先饮用柠檬水帮助彻底上一道菜在口中留下的余味以便品尝下一道菜。
3、葡萄酒别和醋一起喝
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。
4、浓香辛辣食品配酒有挑选
辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。
5、红葡萄酒的饮食搭配
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，会严重破坏海鲜的口味，红葡萄酒自身也会带上令人讨厌的金属味。
6、白葡萄酒的饮食搭配
白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜是通用的好建议。
一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
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