琼瑶浆：较受女性喜爱
编辑：小秦 发布时间：2014/9/17 16:31:42 浏览次数：610 信息分类：
葡萄酒招商
女性一般会选择带有一串串气泡和略带香气的香槟，更受女性所喜爱，是拥有清甜的荔枝和玫瑰花瓣的香气的葡萄酒，拥有这两种香气的葡萄酒品种是Gewuztraminer琼瑶浆。
大家只要饮过十多年前的德国白葡萄酒，必定会记得风格较突出是带有颇为重的果甜味，而在阿尔撒斯，风格则刚巧相反，他们的琼瑶浆，同样是充满果香，但味道是以酸为主导，还有就是很浓的酒精。为了酿出高的酒精度，酒庄更在酿酒过程中故意加少许的糖，这样酒精自然也提高了。
阿尔撒斯虽然与德国只是一山和一条莱茵河之隔，阿尔撒斯实则从来没有属于德国，只是在世界大战期间被德军侵占过。不错那里的文字与德国有很深的渊源。但那里的人始终没有当自己是德国籍。话虽如此，近几年在酿酒的风格上，反而他们有一个大逆转，德国的琼瑶浆转变为着重略带矿物味的酸味，阿尔撒斯反而又变成以甜香为主。
要选择阿尔撒斯的酒，看招纸应该一目了然，这个酒区的葡萄品种会印在招纸上，这种做法是法国少有的。所以要选择阿尔撒斯的琼瑶浆，只需留意招纸。琼瑶浆其他的特性是在香气之中，带有少许的香料。本来阿尔撒斯的琼瑶浆配菜是不错的，因为有部分的菜式甜度高，但吃的文化很复杂，不可能每道菜都是偏甜，现在有些的阿尔撒斯琼瑶浆糖度高，可是在招纸上又不像德国的有明确的字眼，在餐厅选酒的话，还是先问清楚好一点。
要选酸度明显的德国琼瑶浆，要留意Trocken，半甜是Halbtrocken，一般甜度高的都只会有Kabinett，Spatlese或Auslese，以葡萄的成熟种类来分别它们。
琼瑶浆的热情果香，荔枝和玫瑰花瓣的香气，是在葡萄酒之中，较容易辨认出来的。现在有些香水带有少许的玫瑰香气，我相信女士们容易接受它是有原因的。
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