奥地利葡萄酒等级
编辑：媛媛 发布时间：2015/1/20 9:40:36 浏览次数：1012 信息分类：
葡萄酒招商
奥地利的葡萄酒与德国分类相似,是按照糖含量分的：
一、餐酒 Tafelwein：KMW（克洛斯特新堡比重）含量不少于10.6度。
二、乡间酒 Landwein： KMW含量不少于14度。
三、优质酒 Qualitaetswein：KMW含量不少于15度。
四、上等酒 Kabinettwein： KMW含量不少于17度。
五、酒 Praedikatswein （从晚秋佳酿Spaetlese到干浆果佳酿Trockenbeerenauslese，冰葡萄佳酿Eiswein和稻草酒Strohwein）是较别的葡萄酒。甜味完全来自发酵残留的糖份。
奥地利不允许酒商使用添加剂，加大葡萄汁的糖份（在德国被称为糖储备）：
1、 晚秋佳酿 Spaetlese ：KMW含量不少于19度。
2、 精选佳酿 Auslese ： KMW含量不少于21度。
3、 浆果佳酿 Beerenauslese （BA） ： KMW含量不少于25度。
4、 佳酿 Ausbruch ： KMW含量不少于27度。
5、 干浆果佳酿 Trockenbeerenauslese （BA） ： KMW含量不少于30度。
从“精选佳酿”这一品级开始，葡萄的成分中过熟的和在藤上开始腐烂的浆果含量开始增
6、 冰葡萄佳酿 Eiswein ： KMW含量不少于25度。葡萄在采摘时已经结冰。
7、 稻草酒 Strohwein ： KMW含量不少于25度。酿酒的浆果必须在稻草或芦苇上存放三个月以上，或者是用绳挂起浆果，让其自然风干。
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