世界各产区葡萄酒五花八门，形形色色，辨别假酒更是需要不少功力。今天，亚洲首位葡萄酒大师——李志延就来教你如何识别假酒。
一、假酒类型
假酒会以多种方式呈现出来，主要可以归结为以下4种：
1、原装酒瓶，原装葡萄酒，但是篡改酒标年份
这种假酒可以说是世界上较贵且很难识别的假酒，因为其它都没变，只有年份被篡改过。如一瓶1984年的拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)很有可能被改为价格更为昂贵的1982年的拉菲古堡，这种现象非常普遍。
给你支招：单单看酒瓶本身是很难判断出真假的，的办法就是看软木塞，软木塞上的年份才是真正的年份。如果酒标上的年份和软木塞上的年份不同，那么这瓶酒十有八九会是假酒。
2、原装酒瓶，酒标和年份都正确，但葡萄酒是重新灌装的
在南部城市，葡萄酒酒瓶交易市场尤为活跃，一个葡萄酒瓶的价格可以卖到500至1000元。这是因为制假贩在买到原装酒瓶后，可以往里面重新灌装其它葡萄酒，然后以高价卖出。由于此方法操作简单，因此，这是目前市场上较受欢迎的一种造假手段。
给你支招：由于要置换软木塞和酒帽，因此对比原装酒帽通常是个不错的办法，观察酒帽的质感和颜色。此外，酒庄葡萄酒的软木塞通常比普通的软木塞要长，品质要好。其实较简单的识别方法就是品尝——劣质的葡萄酒通常口感平淡如水。
被发现的假酒
3、假酒瓶，真酒标
由于酒标很容易从原装瓶上撕下来，而很多酒瓶，如侯伯王(ChateauHautBrion)和罗曼尼·康帝(DRC)酒瓶瓶型独特，复制的话将花费大笔资金，因此很多制假贩都会使用假酒瓶。
给你支招：查看酒瓶的瓶型、质量(高度和重量)以及颜色，此外，一般而言，这种假酒的酒帽和软木塞也是假冒产品。
4、假酒瓶，假酒标，假软木塞和假酒帽
此种假酒非常常见，也非常便宜，因此其假冒痕迹也很容易被发现。
给你支招：通常这种酒瓶品质低劣，酒帽通常过新或者形状不对，软木塞通常过短且十分粗糙。较重要的是，很多老年份的葡萄酒酒帽上通常会有灰尘，而假酒酒帽则会显得很新。另外，假酒的酒标也会显得过新，这是使用便宜的油墨造成的，使用毛巾和水很容易就能把这种油墨擦掉。