博姆-威尼斯麝香葡萄酒的特点及介绍
编辑：小丫 发布时间：2016/1/22 9:19:23 浏览次数：2320 信息分类：
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博姆-威尼斯麝香/Muscat de Beaumes-de-Venise在罗讷河谷/Vallée du Rh?ne是独占鳌头的。产区受到蒙米拉尔花边山脉的保护，麝香葡萄树种植在狭窄的台地上，依靠围墙支撑，形成当地的独特风景。下面是博姆-威尼斯麝香葡萄酒的特点及介绍。
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博姆-威尼斯麝香葡萄酒的概述
博姆-威尼斯麝香/Muscat de Beaumes-de-Venise，这种世界闻名的天然甜葡萄酒在历史上曾有数次险些失传。它的复兴多亏有蒙米拉尔花边山脉/Dentelles de Montmirail的保护，尤其是当地酒农的不懈努力，为其关键的葡萄品种——小粒麝香/Muscat à petits grains创造了适宜的环境。
麝香葡萄树种植在狭窄的台地上，以矮墙支撑，形成了这个地区的独特风景。在这里，古老的果园在1956年的霜冻之后全部消失，将沐浴阳光的位置留给葡萄树，从这片贫瘠的土壤汲取较强劲的味道…博姆-威尼斯麝香白葡萄酒呈金色，充满了鲜花和异国水果的芬芳，在口中余味悠长。它采用白色和黑色小粒麝香葡萄混酿，酒裙的颜色可以是琥珀色、桃红色、甚至是紫色。
博姆-威尼斯麝香葡萄酒的葡萄品种
博姆-威尼斯麝香葡萄酒完全采用白色和黑色小粒麝香葡萄酿造。葡萄采用手工采摘，根据成熟度可能需要多次采摘。葡萄的含糖量必须超过252克/升。 中止发酵是在发酵过程中等葡萄汁的酒精度达到5至10度时，加入至少96度的纯酒精。葡萄酒必须至少每升含有100克糖分，实际酒精度至少为15度。
博姆-威尼斯麝香葡萄酒的历史
博姆-威尼斯的人类居住痕迹可以上溯到遥远的古代。这里的葡萄树是由古希腊移民种植的，并在高卢罗马时期得到发展。公元一世纪，老普林尼/Pline lAncien在他的《自然历史/Histoire Naturelle》一书中提到麝香这种长期以来在巴尔姆/Balme出产的可口而果味十足的葡萄酒，并且被他称为“蜜蜂葡萄酒”。十四世纪，资深葡萄酒专家教皇克莱蒙五世下令在博姆-威尼斯种植70公顷的麝香葡萄园。在宗教战争和文艺复兴期间，这里的葡萄园差一点消失。直到十八世纪，博姆-威尼斯麝香葡萄酒才重拾声望，受到约瑟夫-胡玛尼尔/Joseph Roumanille和弗雷德里克-密斯脱拉/Frédéric Mistral的赞美。到了十九世纪末，根瘤蚜再一次摧毁了沃克吕兹省的大部分葡萄园。博姆-威尼斯麝香在经过一段几乎被遗忘的时期之后，重新复苏，并在二十世纪初重组了葡萄园。博姆-威尼斯麝香天然甜葡萄酒/Vin Doux Naturel Muscat de Beaumes-de-Venise于1945年成为法定产区，该称号其实在1943年的时候就已经开始生效了。
博姆-威尼斯麝香葡萄酒的地理特点
博姆-威尼斯麝香产区位于蒙米拉尔花边山脉的南麓，沃克吕兹省/Vaucluse博姆-威尼斯麝香和奥比尼昂/Aubignan两个市镇当中。地中海式气候，炎热干燥，密斯脱拉风的影响被蒙米拉尔花边山脉稍稍减弱。由南部的沙质泥灰岩“金色土壤”和北部的粘土石灰质土壤组成。
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