教您如何合理贮藏葡萄酒

　　为了让葡萄酒保持原有的风味，我们需要选择适合的保存场所和环境，本文从6个方面教您如何合理的贮藏葡萄酒。

　　恒温

　　储酒温度的波动对于葡萄酒非常不利。因此，须将酒瓶存放于温度恒定保持在10～14度的场所。温度高于14度会加速葡萄酒老化的过程；与之相反，过低的温度会抵制其正常的陈酿过程，使香气封闭。

　　高湿度

　　瓶塞对于湿度非常敏感。为了防止瓶塞干燥及酒液氧化，贮酒湿度应保持在70%左右。如果湿度过高，应该采用尽可能自然的方式对瓶塞排湿。

　　良好隔离

　　储存瓶装葡萄酒应该采取严密的隔离措施，以便保护葡萄酒免遭外界侵害。温度的波动、多余的气味、振动、光线等因素都对葡萄酒产生不利影响。

　　完全避光

　　葡萄酒绝不能长时间暴露在光线下，因为光线能够明显地葡萄酒造成损伤，并且留下无法挽回的“光线 的味道”。因此，不要将葡萄酒储存在起居室内。如果使用酒柜贮藏，较好选用实木门而非玻璃门的酒柜，即便 是玻璃门就要标有有抗UV 的指标。

　　持续通风

　　不良的气味和莓菌会对葡萄酒的贮藏造成威胁。为避免这些不愉快现象的发生，良好的空气流通十分必要。这时需要置备一套通风系统，能够以自然的方式对酒窖中的空气进行持续更新。较好的营造出缓慢而持久的通风气流，如可以借助酒窖两个开放口之间的气压差使空气流动。

　　无振动

　　振动会干扰到葡萄酒陈化的过程，加速其老化的过程，并阻碍单宁的沉淀。

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