简单三步教你品尝法国葡萄酒
编辑：小南 发布时间：2016/3/15 10:00:36 浏览次数：694 信息分类：
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不管是法国葡萄酒的发烧友还是偶尔饮酒的新手，只要跟随以下简单的三个步骤，基本能掌握葡萄酒的品尝要领。那么，赶快开启你的品酒之旅吧!
1、看酒 (较好在白色背景下)
从酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了。从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看法国葡萄酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色=3-5年酒龄。红砖色=5-6年。琥珀色=8-10年。橘红色说明已经过期了。
2、闻酒
闻酒前较好先呼吸一口室外的新鲜空气。把杯子倾斜45度角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气味比是否稳定。
3、品酒
喝一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，因为单宁有收敛作用，这说明法国葡萄酒还没有完全成熟。较好是口感酸-甜-苦-咸达到平衡。吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。
了解以上这些，相信你已经基本掌握葡萄酒的品尝要领，那么，赶快开启你的品酒之旅吧!
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