怎样辨别真假经典基安帝

　　托斯卡纳是意大利中部的一个大区，被称作“华丽之都”，有经典基安帝的历史可能比波尔多和勃艮第更悠久；也因为它产自意大利的DOCG产区；更因为它对葡萄品种和酿造过程有着一套严格的标准，保证了葡萄酒的高品质。一瓶经典基安帝放在你的面前，你认识吗？本文就来告诉大家怎样辨别真假经典基安帝，3招教会你。

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　　如果一瓶葡萄酒想要贴上“经典基安帝”的标签，那么它就必须产自托斯卡纳中部的佛罗伦萨子产区和锡耶纳子产区。这个生产范围早在300年前就已经明确规定了。酿造经典基安帝必须使用这两个产区的桑娇维塞，且使用比例必须达到80%以上。此外，酿造过程和熟化时间还需要满足意大利DOCG产区的要求。至此，这瓶葡萄酒才能贴上“经典基安帝”的标签，才能使用的黑公鸡图标。

　　1. 黑公鸡辨真假

　　一瓶经典基安帝的酒瓶背标或瓶颈标上肯定会十分明显地印有“黑公鸡”的标志，如果没有，那这瓶酒肯定不是经典基安帝。当然，找到黑公鸡标志之后，仔细与下图中的黑公鸡进行对比，如果发现存在不同之处，那酒瓶上的黑公鸡有可能是伪造的。

　　2.产区来辨真假

　　如上文所说，经典基安帝的产区只有两个——佛罗伦萨和锡耶纳。如果你发现酒标上标注的产区信息不是这两个地方，那么这瓶酒就不是经典基安帝。

　　3.“望闻问切（品）”辨真假

　　品酒是辨别葡萄酒好坏的较好方法。如果想知道一瓶经典基安帝的真伪，先“问”。经典基安帝葡萄酒的特征是：酒液清澈透亮，呈宝石红色；散发着紫罗兰和鸢尾花香，以及典型的红色水果果香；酒体平衡，有层次，单宁随陈年时间的增加慢慢变得柔顺可口；呈干型（残余糖分低于4g/L）；较低酒精含量为12%（珍藏级为12.5%）；较小酸度为4.5g/L。较后通过“望、闻、切（品）”来决定你手中的葡萄酒是否符合经典基安帝的特征。

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