葡萄酒是越新鲜越好
编辑：小刚 发布时间：2016/4/16 14:51:32 浏览次数：947 信息分类：
葡萄酒信息
民间对红酒“年份”认知上的混乱，很大程度上是由商家宣传误导所致。比如，在一些酒类展销会或红酒品牌进驻的饭店，推销员常常突出年份的重要性，其讲 解给人的印象是“年份越久酒越好”，而且，在家多放几年，或许还能增值。这种观念容易与民间有关白酒“越陈越香”的理念混淆，使得红酒年份之乱愈乱。
就目前国内市场的白酒来说，也基本做不到“越陈越香”。事实上，进入市场销售的白酒都是勾兑而成的，所谓“年份酒”，只不过是用某一年份的原酒勾兑得 来。至于原酒比例是多少，至今国家尚无强制性规定，行业内也缺乏统一标准，企业怎么勾兑全凭自己说了算。在这种情况下，很难说不存在作假行为。曾有一个建 厂只有几年的白酒企业竟推出“30年陈酿”的酒，这怎能让人相信呢？就算酒是真的，一瓶里只加几滴原酒也打年份牌，这样的事也不是没发生过。
而葡萄酒作为一种与白酒完全不同的酒类品种，其所讲“年份”与白酒标示“陈”的年份更是判若云泥的两个概念，不能混用。科学地讲，葡萄酒是一种活的、有 生命的饮料，有一个从年轻到衰老的生命周期。因生命力不同，葡萄酒有新鲜型和陈酿型之分。世界范围内每年生产的葡萄酒大多数是新鲜型的葡萄酒，生命较短， 不过一两年时间，有的葡萄酒甚至在出厂几个月后便开始老化，不再适合饮用，因此需要尽早饮用。而具备陈年能力的葡萄酒，虽然可存放5年、10年或更长时 间，但随着时间的推移，酒质也会逐渐走下坡路，也并不是储存越久越好。至于用来拍卖的一些天价历史名酒，实际已无饮用价值，买家看中的更多的是其文化和历史价值。
较后“葡萄酒是越新鲜越好”小编已经给大家介绍清楚了，希望可以帮助大家更好地了解葡萄酒。了解更多关于葡萄酒知识，请随时关注好酒网百科栏目！
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