白皮诺和欧塞瓦皮诺有什么区别？两个特级园Hengst和Brand有什么独特的风土？阿尔萨斯葡萄酒能陈年多长时间？乔士迈酒庄庄主Céline Meyer为读者一一解答。
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Q：在乔士迈酒庄，白皮诺（Pinot Blanc）和欧塞瓦皮诺（Pinot Auxerrois）总共占了种植面积的24%。您能为我们介绍一下这两个葡萄品种吗？
A：这两个品种都属于皮诺家族。欧塞瓦皮诺有柔和的一面，它具有温和的酸度与细腻的芬芳，比如白色花香和核果香气；而白皮诺的酸度更高更尖锐，带有植物类的香气。这两个品种可以很好地互补，因此我们会用它们来混酿。
Q：乔士迈葡萄酒以其极富艺术性的独特酒标而闻名，是什么给了你们启发？酒标的设计，是不是对葡萄酒的一种视觉表达？
A：自1987年起，我父亲就开始和一些艺术家合作，他想对传统的阿尔萨斯酒标进行创新。我们的酒标每两年更换一次，然而始终保持同样的色彩密码：
黄与绿，这是属于春天装瓶的白皮诺的颜色，它们让人想起阳光和煦、草木葱茏的春天。
蓝色是属于Kottabe雷司令的颜色，也是大海、天空的颜色，代表着广阔无垠、空灵纯净。
棕色是属于灰皮诺的颜色，也是较接近大地的颜色。
红色是属于琼瑶浆的颜色，浪漫感性，辛香火热，富有异域风情。
Q：乔士迈酒庄拥有两块特级园——Hengst和Brand，这两块特级园酿出的葡萄酒有什么区别呢？
A：Hengst特级园位于Wettolsheim村，土壤类型是石灰泥灰土。这种土壤为葡萄酒带来了雄浑强劲的风格与复杂的结构感。Hengst一词的意思是“种马”，这个名字便展现了这片风土强劲有力、热情激昂的一面，而我们要懂得如何驯服它，让它展现出细腻与优雅。
Brand特级园位于Turckheim村，是花岗岩型土壤。花岗岩赋予了葡萄酒鲜明凛冽的酸度，为葡萄酒带来了纯净的结构感。因此，我们说Brand特级园雷司令是一款绝不中庸的酒，它像一支利箭，能直入心灵。
这两块特级园酿出的葡萄酒陈藏潜力都很强。
Q：高品质的阿尔萨斯葡萄酒能保存多长时间？
A：这取决于风土类型和酿造方法，不过通常来说，阿尔萨斯特级园葡萄酒的陈藏潜力在20年以上。
酒庄简介：乔士迈酒庄（Domaine Josmeyer）位于阿尔萨斯风景如画的小镇Wintzenheim，距离科尔马（Colmar）约5公里。它创建于1854年，拥有2块特级园。近年来，酒庄坚持采用生物动力法和有机种植法来管理葡萄园，力求酿造出完全展现当地风土特征的美酒。