教你练就葡萄酒鉴别的“火眼金睛”
编辑：小南 发布时间：2016/9/1 9:52:19 浏览次数：693 信息分类：
葡萄酒招商
又到一年送礼季!相对于传统的烟酒糖茶，葡萄酒作为一种健康的酒精饮料已经被越来越多的人所青睐，然而，送礼较尴尬的莫过于送到假货了，今天小编就教大家如何练就葡萄酒选购的“火眼金睛”!
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俗话说：知己知彼，百战不殆!
先让我们看看造假者的手段吧!
原料造假
国内的不法酒厂较早是在葡萄酒中加入化学色素。十几年前人们喝红葡萄酒会尿血，以为是自己的肾脏出了问题，其实是这种化学色素人体无法消化造成的。如今造假酒厂加的是肉眼难以辨别的红米色素，还有为了葡萄酒喝起来更加柔顺易饮，不法酒厂还加甘油、香精和抗坏血酸、酒精等。
假冒伪劣的进口葡萄酒
直接假冒外国名酒的名字，如拉菲受市场欢迎，一些不法酒厂就假冒拉菲酒。如伪造假酒标，有的为了伪照旧酒还在酒标上做旧，有的把这些的旧塞压入新酒瓶。不过如果是使用过的塞子，中间有起过的空，还是能看得出来的。 有些比较高明的技术是在木塞上做假烙印，不过遇到老酒我们还是可以识别的，因为有的酒庄以前并不会将酒庄名烙印在木塞上，而且老酒的酒液会侵入木塞很多，如果侵入很少，就要小心了。（推荐阅读：喝剩的葡萄酒都有哪些妙用）
国外造假者
国外的造假者不单在酒的外貌上伪造得很像，在酒的风格方面，他们会找的调配师来调酒，或在名庄附近找风格相近的酒，做到风格上跟名庄酒很像，在年份上作假的，即使同酒庄的酒质量和价格也不同，造假者用年份不好且便宜的名庄酒，调配出好年份的昂贵的名庄酒出来。
如何避免假酒
避免假酒的较好办法是将自己训练成葡萄酒品鉴者。
首先，做酒和收藏酒的都要爱喝葡萄酒，较好写下自己的品尝记录，如果自己不品尝只是当做买卖，买老酒和收藏名庄酒酒容易被人蒙蔽。
另一个方法就是拿出这些酒请有品尝经验的人士一起品尝，大家一起来分析研究，这样做会比较保险。此外对于任何老酒，首先要了解这些酒的来历，那个时候用来做酒标的纸、酒瓶、年份、装瓶地等等，再仔细检查每一瓶酒。
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