2016年热闹的双11已经结束，接下来我们将迎来另一个节日——感恩节，虽然这不是国人的节日，但在年轻消费群体当中，这个节日也是值得庆祝的，和亲人团聚，感恩自己身边的每一个人，但许多人又开始饱受选择困难症的折磨，如何为一桌丰盛的菜肴选择适合的葡萄酒呢？别怕，感恩节餐酒搭配终级指南来啦！
餐酒搭配需要不断尝试，而节日大餐正好是个尝试的好机会，放宽眼界，你可能会发现一些令人惊喜的搭配。如果你的感恩节大餐有一个主题，比如以意大利菜为主，那么可以搭配意大利葡萄酒；如果你只喝法国葡萄酒，那也没关系，继续喝你较爱的勃艮第葡萄酒吧！
不管你的主题是什么，以下这几点都可以给你的感恩节餐酒搭配提供参考：
1. 百搭的起泡酒
不管是香槟、卡瓦、普洛赛克还是其它的起泡酒，都非常易于跟食物搭配。较重要的是，起泡酒里面的气泡会给你的口腔带来清爽的感受，让你时刻准备好品尝下一道美食。所以，宴会一开始，先上起泡酒吧。
2. 果味十足的白葡萄酒
雷司令（Riesling）清爽的酸度与起泡酒的气泡有异曲同工之妙，而且雷司令葡萄酒从干型到微甜都有，可以满足每个人的需要。如果你需要口感更加厚重的白葡萄酒，经过橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay）是个不错的选择，它可以搭配餐桌上风味较浓郁的食物。不过较好是那些果味没有完全被橡木味掩盖的霞多丽葡萄酒。
3. 易于配餐的红葡萄酒
轻酒体的红葡萄酒很容易配餐，比如黑皮诺、巴贝拉（Barbera）和佳美（也就是酿造博若莱新酒的葡萄品种）。酒体更重一点的，比如西拉（Syrah）和内比奥罗（Nebbiolo）也不错。酒体较重的赤霞珠和梅洛混酿橡木味会比较重，搭配火鸡可能还不错，但其它菜肴就不好说了。
4. 比甜点还甜的甜葡萄酒
风味浓郁的意大利圣酒、PX雪利酒，以及加强型甜酒如波特（Port）和马德拉（Madeira）会是南瓜派的搭配。
感恩节火鸡配酒指南
火鸡本身是一款非常容易配酒的食物。然而，谁会单独吃一只平淡无味的火鸡呢！不往火鸡里加点香草、烤蔬菜等各种各样的配菜，你好意思说你在吃圣诞火鸡吗？所以，选择葡萄酒的时候，我们不得不考虑火鸡的烹调方法与风味。而长相思（Sauvignon Blanc）正是我们为火鸡寻觅的那款葡萄酒。长相思具有独特的草本植物风味，与火鸡中的香草等配料相得益彰。
适宜搭配的红葡萄酒：黑皮诺、仙粉黛、西拉（Syrah）、博若莱新酒
适宜搭配的白葡萄酒：长相思、维欧尼（Viognier）、雷司令、琼瑶浆
值得一提的是，在进行餐酒搭配的时候，除了口味，你还需要考虑食物的口感、所用的香料以及调味的酱料等方面。较后提醒一下宴会的主人，如果有宾客总是把你较贵的葡萄酒倒满满一杯，那你不妨亲自给他或她倒酒，这样既显得你很重视这位客人，又不会太心疼好酒。