鲜食or酿酒，葡萄的用途你分得清吗
编辑：梦梦 发布时间：2017/10/5 9:03:23 浏览次数：1164 信息分类：
葡萄酒信息
又到了葡萄上市的季节，路边的水果摊上总有各式各样的新鲜葡萄，巨峰、夏黑、红地球……吃货们对这些名称一定不陌生。在超市里，酒架上的葡萄酒也会标注葡萄品种名称，赤霞珠、黑比诺、霞多丽……酒鬼们对这些名字一样很熟悉。
那么问题来了——为什么没有巨峰酿的葡萄酒？为什么水果摊上买不到赤霞珠和霞多丽?葡萄们的分工表，你看了就明白了~葡萄个大皮薄，果肉多种子小，果穗较疏松。推荐阅读：一瓶葡萄酒的诞生：从葡萄到葡萄酒
葡萄果穗紧凑，果粒小，果皮厚颜色深，果肉少，种子多。
不过，作为一个有志向的吃货，我们并不想知道鲜食和酿酒葡萄有什么区别，只想知道酿酒葡萄好吃么……据曾偷吃过某酒庄酿酒葡萄的“业内人士”透露，完全成熟后的酿酒葡萄滋味一点不文章来源于佳酿网比鲜食差，只不过酿酒葡萄果肉太少了，吐起籽来也很麻烦，好吃但总让人吃的不尽兴。酿酒葡萄的正确吃法应该是像吃玉米一样，对着整串葡萄直接啃，虽然果皮会有涩涩的感觉，但葡萄馥郁的芳香让人根本停不下来呀！
不过，酿酒葡萄虽然能吃好吃，可对于鲜食葡萄，我们却并不建议拿它来自酿葡萄酒。推荐阅读：葡萄酒开瓶断塞怎么办，一招教你挽救它！
首先，鲜食葡萄多酚类物质含量不足，酿出的酒口感不佳，并且没有太高保健价值;其次，葡萄酒的酿造环境、过程不好把控，很容易导致杂菌超标，产生对人体有害的毒素;较后，家庭酿酒不经农残检测，很容易将农药带入自酿酒中。
先前已有太多喝自酿酒中毒的事例，在这里小编要奉劝大家一句，家庭自酿隐患大，那么好吃的鲜食葡萄怎么舍得拿来酿酒呢？
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