用螺旋盖的葡萄酒能陈年吗
编辑：小丫 发布时间：2017/12/13 9:09:50 浏览次数：773 信息分类：
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软木塞与螺旋盖的争议历来依旧，它们各有各的优劣处，其中关于软木塞的优点，有人说采用软木塞的酒可以更好地陈年，而螺旋盖就不行，而这个观点让很多人更是抛弃螺旋盖坚持软木塞。
不过，螺旋盖封口的葡萄酒真的不能陈年吗？ （推荐阅读：关于葡萄酒知识，你想知道的都在这里！）
实验验证，位于美国华盛顿州（Washington）的霍格酒庄（Hogue Cellars）做了一项实验，对比天然软木塞、人造软木塞，和螺旋盖对葡萄酒品质的影响，结果表明，螺旋盖能很好地保持，红葡萄酒和白葡萄酒的果香和风味。
人造软木塞和天然软木塞都会产生氧化和橡木塞污染的问题。实验结果出来之后，霍格酒庄生产的葡萄酒就全部改用螺旋盖封口
软木塞封口之所以有利于葡萄酒陈年，是因为它可以使一定数量的氧气进入瓶中，如今，随着科技的进步，螺旋盖也可以根据衬垫材质的不同，更加地控制氧气的进入量，可见，使用螺旋盖封口的葡萄酒，不能陈年的说法是不成立的。
不知道从何时起，螺旋盖成为了廉价酒的象征，如今，许多酿酒师也越来越青睐螺旋盖，其实使用螺旋盖的并不完全是廉价酒，也不应该完全拒它们于门外。 （推荐阅读：哪些红酒需要醒酒，怎么去判断）
陈年是葡萄酒在瓶中的一个进化过程，一般来讲，葡萄酒能否陈年取决于酿酒师，有些酒一开始就是以陈年为目的而酿造的，这些酒在年轻时不适于饮用，酒中的单宁会盖过其他的风味。
对于那些需要陈年且较复杂的葡萄酒来说，软木塞确实是较好的选择，然而，我们购买的大多数葡萄酒，都是需要在1-2年内饮用的，对于这类适合在年轻时饮用，且相对简单的白葡萄酒或者红葡萄酒来说，螺旋盖完全可以不care。 （来源：乐酒客）
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