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自酿葡萄酒7条军规

编辑: 媛媛 发布时间:[ 2018-1-9 11:23:23 ] 信息分类: 葡萄酒代理

  葡萄酒因其味道甘醇、营养丰富,受到了广大市民的喜爱。自酿葡萄酒,不用添加发酵剂,也不添加任何防腐剂和澄清剂,既好喝又放心,更重要的是特别有成就感。许多市民购买葡萄在家中自酿葡萄酒,然而由于酿造方法不当,导致酒发生霉变。

自酿葡萄酒7条军规

  1、自酿葡萄酒表面的白色物质是什么?

  酒里面长白蒲的主要原因是温度过高,与空气氧化所致。

  2、酒长蒲了还能喝吗?

  能喝。喝前要将白蒲撇掉。自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡,但不会危害身体健康。

  3、自酿葡萄酒应该如何贮存?

  酒酿好后,要用酒漏多次过滤,除去酿酒过程中混进的杂质,这样不光口感好,酒的透明度也更好。然后用瓶密封贮存,最好将瓶子斜放,斜放后,瓶塞受潮膨胀,不透气,避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下,更利于贮存。

自酿葡萄酒7条军规

  自酿葡萄酒小细节:

  1、各类容器一定要洗干净,葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等,但可以接触干净的不绣钢制品。

  2、在发酵时,发酵器的盖子一定不要盖死,防止爆炸。

  3、糖不要多放,那样会影响发酵过程,产生我们不希望的成分,如果想喝甜葡萄酒,可以在发酵完成后饮用时加糖。

  4、酒虽好喝,注意节制。

(文章来源:酒圈网)

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