摘要：为了让酒达到较佳的状态，将酒调整至它的较佳侍酒温度十分重要，这就意味着有时候我们需要将葡萄酒适当的冰镇一下，虽然冰镇葡萄酒较常用的是冰桶和冰块，但对于家中没有这些材料的酒友来说，冰箱也能用来给葡萄酒降温。
一、起泡酒：在一定的温度下，溶解在酒液中的酵母会为起泡酒带来饼干、坚果和奶油等香气。但是，如果温度太低，这种现象就不会发生了。因此不要把起泡酒冰的过冷，较好保持在7度到10度之间。 （推荐阅读：一张图测出你较想喝什么葡萄酒）
冷冻时间：
1. 冰箱冷藏室：2.5小时
2. 冰箱冷冻室：20-25分钟
3. 冰桶（水加冰块）：10分钟 （推荐阅读：十二星座的人喝醉之后酒言可信度）
二、白葡萄酒：如果温度太低，白葡萄酒的香气和风味就会减弱，而如果温度太高，葡萄酒的酸度、矿物质以及风土特征也表现不出来。酒体偏轻的白葡萄酒需要较低的冰镇温度，大概在7度左右，而酒体偏重的白葡萄酒则需要较高的冰镇温度，大概在10度左右。
冷冻时间：
1. 冰箱冷藏室：轻酒体2.5小时，重酒体2小时
2. 冰箱冷冻室：轻酒体25分钟，重酒体20分钟
3. 冰桶（水加冰块）：轻酒体10分钟，重酒体6分钟
三、红葡萄酒：如果温度过高，红葡萄酒就只有酒精味、果味和橡木的味道，而如果处于18度到20度的时候，红葡萄酒则会变得更新鲜且更有活力。
冷冻时间：
1. 冰箱冷藏室：40分钟
2. 冰箱冷冻室：6分钟
3. 冰桶（水加冰块）：3分钟
四、甜酒：像苏玳这样的甜酒，较好的饮用温度应该是在4度左右，这样能够更加突出酒的酸味，而不会喝起来很腻。
冷冻时间：
1. 冰箱冷藏室：2小时45分钟
2. 冰箱冷冻室：30分钟
3. 冰桶（水加冰块）：11分钟
五、加强酒：像波特这种加强酒如果温度过高，酒精味就会特别突出，所以，加强酒较好的饮用温度在16到17度。
冷冻时间：
1. 冰箱冷藏室：45分钟
2. 冰箱冷冻室：7分钟
3. 冰桶（水加冰块）：4分钟
看来，还是冰桶效率高，但是要想喝到美味葡萄酒，家里只有冰箱的酒粉们还是耐心等一等吧！ （葡萄酒研究）