什么葡萄酒味道和拉菲比较像
编辑：洋洋 发布时间：2019/4/2 9:58:54 浏览次数：1313 信息分类：
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首先要明确一点是葡萄酒是一种非常复杂的饮料，影响葡萄酒风格和品质的因素有很多，我在此就不赘述了，但是我们一定要知道葡萄酒的味道是不可能完全一样，就算是同一个酒庄还有年份的差别，就算是同一年份每瓶葡萄酒也会根据储存条件不同而变化，就算都是储存在酒庄的酒窖里，每瓶葡萄酒的发展状况也是不同的，毕竟用来封瓶的木塞不可能是一模一样。以前上课经常举一个极端的例子，同样一瓶拉菲葡萄酒开瓶后分等两个小瓶，一个小瓶在五星级饭店和心仪的异性配牛排（西装革履，烛光，音乐），一个小瓶在成都小吃里和伙伴配宫爆鸡丁（短裤拖鞋，昏暗，嘈杂），两种状态下的拉菲想必会不同。下面我来回答一下这个问题：
1.如果单从味道和口感上来说一款酒要想像拉菲（Ch?teau Lafite Rothschild），那么上面所提到的所有影响风格和品质的因素越和拉菲的一样，口感会越像。如果不考虑品质，理论上来说小拉菲（Carruades de Lafite）和拉菲应该像。因为小拉菲和大拉菲产自相同的拉菲庄园，酿酒团队也是一样的，所用的葡萄品种，酿酒工艺陈酿环境等等都是一样的，的区别是小拉菲使用的是品质没有达到大拉菲的标准葡萄酒单独灌装，口感上应该是像的。另外好像酒标也挺像的。
2.接下来我们放宽一下条件，相似的条件逐渐减少，比如不是同样酒庄出产的酒，但是来自相似的葡萄种植的环境，葡萄的比例和酿酒的工艺几乎一样，比如临近的穆桐或者玛歌酒庄的酒和拉菲酒庄品质接近，有经验的品酒师可以品出他们风格上的细微差别，但是对于大多数消费者来说，味道的相似程度还是挺高的。哪怕是右岸的一些名庄（比如白马或者奥松）也有一定的相似度，当然这是相对其他产区的酒庄而言。
3.从另外一个角度考虑，世界上很多酒庄都在生产和拉菲类似的葡萄酒，有些酒在盲品时经常被误认为是拉菲，那这样的酒无疑是和拉菲接近的，比如智利的桑雅sena，美国的哈兰（Harlan）等等，这些酒品质出众，同时也有很多和拉菲酒庄相似的地方，比如葡萄的比例，酿酒工艺，甚至是酿酒师追求的风格等等。
总结一下，开篇说过了味道完全一样的葡萄酒没有，要想找到像的只能找更多的相似点，理想的是相同的酒庄，同样的产区或者同样的葡萄，或者在相似的葡萄种植环境下用相似的酿酒方式酿造的酒。当然我们假设的是拉菲有一个不变的味道，这是不现实的，下次问我这个问题好限定一个年份，如果不确定那个那个年份酒的味道，好能开一瓶来寻找起来会更有灵感，也说不定。（来源：好酒之家）
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