没有什么比一份大沙拉更加让人满足了。
吃沙拉该搭配什么葡萄酒呢？
但众所周知，沙拉很难与葡萄酒搭配。理想情况下，葡萄酒应该比沙拉的调味品更酸。为了降低醋汁的酸味，沙拉中可以加点蛋黄酱、浓奶油或蜂蜜，或者用新鲜的橙汁或葡萄柚汁来代替柠檬汁和酸橙汁。选择像佳美（Gamay）和黑皮诺（Pinot Noir）这样的红葡萄酒，以及像Gruner Veltliner或Sauvignon Blanc这样的白葡萄酒。
Ayres 2017 Gamay Noir （Chehalem Mountains）：25美元，92分。
很难想象俄勒冈州还有比这更好的佳美葡萄酒了，佳美葡萄的品种吸引了该州许多酿酒厂的兴趣。这款葡萄酿成的葡萄酒的成熟浆果味道十分浓郁，口感多汁诱人，酸度恰到好处。
W.T. Vintners 2018 Underwood Mountain Vineyard Gruner Veltliner：22美元，92分。
将一半的葡萄浸泡36小时的年份。该品种酿成的葡萄酒有着绿色苹果，柑橘，梨，扁豆和香草的香味。活泼，强烈的酸度成就了有质感的口感，还有一股淡淡的咸味。
Bernardus 2018 Griva Vineyard Sauvignon Blanc （Arroyo Seco）；24美元，91分。
干净而紧致的味道，这瓶葡萄酒让你想起石灰皮和雨水泥在原始而微妙的味道。在口中的感觉极好，圆润的红梨和西番莲果的味道十分前卫，但两者又紧密地交织在一起。
Thirsty Owl Wine Company 2018 Plane Vineyard Pinot Noir Rosé：15美元，89分。
浅桃红色的酒体颜色，散发出桃子、蜜露和白樱桃的香气。口感也很好，呈现出令人愉悦的多汁的浓郁果味，明亮的酸度和浓烈的矿物质味道相得益彰，还有淡淡的柑橘和桃子的味道。