葡萄酒陈年是什么意思，哪些葡萄酒适合陈年
编辑：洋洋 发布时间：2019/9/23 9:34:56 浏览次数：1298 信息分类：
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葡萄酒陈年，是指在酿造红酒过程中，通过储存的形式来提升红酒质量的一种方式。在白酒中都说“酒是陈的香”，红酒也是这样吗？哪些红酒适合陈年呢？具备陈年潜质的葡萄酒基本上都有以下几种特点：
1.原产地拥有独特的气候和地质；
2.因地制宜的优良葡萄品种；
3.产区等级较高；
4.葡萄园与生产者为同一主人；
5.传统工艺和声望较高的酿酒师；
6.拥有极高的质量或独特的风格；
7.干红含有有丰富的酚类物质；
8.干白酒体饱满，酸度高；
9.大年份葡萄酒。
总之，葡萄酒具备可陈年潜质的基本条件有：品质高、红酒单宁丰富、甜酒酒精及糖分含量高、强化葡萄酒的酒精含量高等。酒的类型主要有：贵腐甜酒、强化葡萄酒、年份香槟、浓郁型干红葡萄酒及佳酿干白葡萄酒等。
另外，年份是所有可陈年葡萄酒的重要参考依据之一。理论上，以上几类葡萄洒的正堂成孰期在10~50年间，其中一些天然甜酒和强化葡萄酒的陈年时间相对更长，个别佳酿在适宜的环境下能存放百年以上。
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