品酒前应注意哪些问题，影响品酒效果的5个因素
编辑：洋洋 发布时间：2019/10/12 9:26:03 浏览次数：5435 信息分类：
葡萄酒批发
红酒不仅仅是一款酒精饮品，在生活中还是我们用来调节气氛的佳品，很多人在喝红酒的时候喜欢慢慢品饮，但是我们在品尝葡萄酒的时候，有很多东西会影响到品酒效果，下面小编就给大家总结了，影响品酒效果的5个因素。
1、身体情况
身体因素也是一个硬性的条件。要是感冒、发烧、喉咙发炎等等或者身体存在的缺陷，如味觉、嗅觉先天性问题。这些对品酒也是很重要，品尝一款酒的需要望闻问切。
2、心情
品酒的心情也是会影响口感，要是一个人心不在焉，一直都是在想其他的东西，没有把注意力集中到品酒上面了，就算是茅台酒，也只不过是普通的酒而已，只是觉得有点辣，好入口，跟普通的酒差不多，但并不知道，跟其他的酒的区别。品酒的时候好的心情愉悦的时候拿出来品。
3、杯子不合适
有些人可能觉得喝酒不需要太过讲究，只要用干净清洁的杯子就行。不过，品鉴葡萄酒的时候，杯子其实起着不可忽视的作用。想象一下，如果用一个大口杯来喝波尔多的列级名庄酒，那会是多么暴殄天物的一种做法。一般情况下，葡萄酒杯为郁金香型，腹大口小，这样便能留住酒的香气，让酒的香气聚集于杯子上面。足够大的杯肚可以让酒液在杯子里转动，和空气接触。此外，杯脚要足够高，以保证手能握住，避免让手碰到杯腹而影响了酒温。
4、软木塞污染
兴冲冲地打开一瓶陈年好酒之后，却发现它已经被软木塞污染了，这无疑非常扫兴。因此，在储藏葡萄酒的时候，一定要注意环境的湿度和温度，避免木塞热胀冷缩或者被霉菌感染。
5、侍酒温度不对
温度会影响葡萄酒的香气和口感。科学研究发现，在不同温度条件下，舌头对甜味和苦味的感知程度并不一样。比如，如果在室温下喝新世界的霞多丽葡萄酒，它可能给人一种平淡、甜腻的感觉；不过如果冰冻后再喝，它就可能给人一种紧致、甘美的感觉。饮用红葡萄酒的时候，如果温度过高，它可能会显得比较松散，不集中；如果温度过低，它可能会显得苦涩紧致。
看来我们在品酒的时候，除了要注意外在的杯子型号大小、软木塞是否污染、侍酒比较好的温度，还要注意我们自身的身体状况如生病、身体缺陷，以及我们当时的心情。
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