葡萄酒为什么要醒酒，什么样的葡萄酒不适合醒酒呢
编辑：洋洋 发布时间：2019/10/29 9:06:35 浏览次数：384 信息分类：
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据悉，在很多人的眼里，醒酒是一件非常炫酷的事情。因为在他们的意识里，醒酒的技术难度很高，如果会醒酒了，是非常值得赞扬的，可是说了这么多，葡萄酒为撒很魔要醒酒，什么样的葡萄酒不适合醒酒呢？
醒酒是什么
醒酒，简单说，就是开瓶后，把酒倒在醒酒器或杯子里，扩大酒液与氧气的接触面积，让酒液有时间和氧气接触，以达到更好的表现状态的过程。这个时间从十几分钟到几个小时不等。
为什么要醒酒
在氧气的作用下，葡萄酒内大颗粒的分子裂解，变得更活跃，这会让紧凑的单宁变得更柔顺，让封闭的香气变得开放复杂，这个时候，酒会变得更好喝、易饮。
什么酒别醒
廉价酒：醒酒无帮助，反而会损失芳香。
优雅精细的低单宁酒
比如勃艮第的黑皮诺，这类本身是优雅风格的酒，更适合倒在大肚杯中，不断观察它的变化，等它慢慢绽放，进入醒酒器可能让她过快走完了精彩的变化状态。就好像本来是一部精彩的电影，愣是只截取了靠近结局的一段来看，错过全貌的同时，还可能把高潮部分也错过了。
总而言之，虽然说葡萄酒醒酒会使葡萄酒的味道更浓郁，更每位，但是市面上大部分较便宜的酒，其实都可以即开即饮的，大家可千万不要混淆了！
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