喝澳洲酒如何做到不踩雷?

编辑:小何  发布时间:2019/10/31 16:28:57  浏览次数:288  信息分类:葡萄酒加盟  

  在国内,如果问那个国家的葡萄酒受欢迎,法国酒之外,非澳洲酒莫属了吧!

  如果是只会喝,什么都没了解过的,除了奔富、黄色袋鼠这类满大街都知道的以外,还有什么其他品牌可以选呢?

  虽然澳洲酒没有官方的分级制度,但是,是有两个评级体系可以用来参考的(澳洲有名的“兰顿分级”(Langtons Classification)和澳大利亚的“葡萄酒先生”——詹姆斯·哈利德(James Halliday )老爷子的五星酒庄评级)——更别说两个评级体系还在2018年达成了联盟合作!

  去年5月份,兰顿(Langtons)官方发文称:在Langtons成立30周年之际,荣幸地宣布与James Halliday建立联盟,利用其杰出知识,通过的品酒笔记和来自其自己的观点来揭示世界的风格和葡萄酒。

  不过呢,貌似目前还没有相关的评选榜单、书籍之类的,所以暂且,来分别看看两个评级体系……兰顿分级

  我们俗称的兰顿分级,实际上全称是兰顿澳大利亚葡萄酒分级(Langtons Classification of Australian wine),是澳洲权威的葡萄酒分级系统之一,有着“权威的澳洲精品葡萄酒消费指南”的称号!

  为什么能被称作是“权威澳洲精品葡萄酒消费指南”呢,这跟兰顿分级的评选标准有关,要想能纳入评选,条件一是至少有10个年份出品,条件二是“在二级市场(或拍卖行)有出众的表现”,说白了就是用市场销售表现说话,这款酒要在市场上要卖得好,才能满足入选标准其中之一!

  这跟我们熟悉的法国波尔多1855的分级不同,也就是那个评选出了大家耳熟能详的波尔多五大名庄(拉菲、拉图等)的分级是不同的。

  1855 年的梅多克分级,是应当时法国国王的要求而制作出来的,名单是通过考量酒庄多年的社会名声和、酒的交易价格这 2 项标准,在15天内拟出来的(命令下达得十分突然,又要求尽早出结果),除了1973年木桐由二级庄升到一级庄,这之后的一百多年时间里名单都没有调整过;但是兰顿分级,是根据市场表现来评选的,也就是一款酒在市场上的需求量、价格、声望、以及多年来在拍卖中的交易记录,值得注意的是,如果在二级市场上的表现不是很出色(也就是卖的不咋地),即使是品质不错,也是无法入选的……而且兰顿分级一般每隔五年评选一次,一款酒可能在第 4 版入选,第 5 版落选,第 6 版又入选的,兰顿分级有3 个级别,即 Exceptional(级)、Outstanding(杰出级)和 Excellent如果不知道澳洲酒该怎么选话,不如参考一下以市场销售表现为其导向之一的兰顿分级,毕竟也要口感品质过得去,才能卖的不错嘛——詹姆士。哈利德的五星酒庄标准

  詹姆士。哈利德,如果想把他大大小小头衔一一列出来,那是要费一番功夫的!一句话总结的话,他是澳洲具影响力的酒评家、的葡萄酒作家,没有之一!

  要想能被评为“五星”的酒庄,至少要有2款被评到95分(或以上)的酒款。2016年版的红五星酒庄有282家,占10%。

  “红五星酒庄”是评选中的高等级,能够被评选为“红五星酒庄”的一定是非常的酒庄,其酿制出的葡萄酒都各具特色,堪称葡萄酒界的经典之作——获红五星酒庄等级的酒庄,必须至少有2款葡萄酒在当年的评分中得到95分(或以上),同时前两年也必须是五星级评级。(注意,这里的分数是詹姆士自己的评分,不是罗伯特·帕克的哈)。

  全澳洲只有5.1%的酒庄才能有幸获此殊荣。“红五星酒庄”通常中5个红色星星表示,再往下一级是5个黑色星星,表示五星酒庄——所以买之前,不妨对比一下这款酒或者是这个酒庄有没有入选这两个评级体系,如果是入选的酒款酒庄,应该都还可以。

  当然啦,没有入选的,也可以大胆尝试,毕竟兰顿分级是“如果在二级市场上的表现不是很出色(也就是卖的不咋地),即使是品质不错,也是无法入选的。”

  入选五星酒庄的都度(Dowie Doole)、火焰鸟(Turkey Flat)、黛伦堡酒庄(dArenberg)、泰来庄(Tyrrells)……

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