庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）的历史可追溯至1705年，当时梅多克（Medoc）总督让-弗朗索瓦·庞特（Jean-Francois de Pontet）在波雅克（Pauillac）北部购买了一片土地，并开始种植葡萄树。几年后，他又在一个叫卡奈（Canet）的地方陆续购入几个地块，庞特卡奈古堡在此基础上逐渐成型，而酒庄名便是来自总督的家族姓氏“Pontet”和葡萄园所在之地“Canet”。之后的一个世纪，酒庄繁荣发展，在1855分级中被评为五级庄。
1865年，酒庄首次易主，由酿酒世家克鲁斯（Cruse）家族购得。1975年起，酒庄在泰瑟隆（Tesseron）家族的带领下蓬勃发展，如今已成为诸多酒界人士心中的“超二级庄”。三个世纪的岁月沉淀，三个精英家族的用心酿酒，庞特卡奈佳酿层出叠现，美名传扬。
首屈一指的生物动力法
说起庞特卡奈古堡，对波尔多了解较多的酒友或许一个想到的关键点就是生物动力法（Biodynamics）。的确，庞特卡奈古堡可以说是1855列级庄中推行这一种植理念的先驱。
庞特卡奈古堡葡萄园
1924年，奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳（Rudolf Steiner）发表了一系列演讲，倡导生产者们探索土地、植物、动物与人之间的本质关系，并由此提出了生物动力法的理论与实践基础。简单来说，这一种植模式将自然看作一个整体，强调生物的多样性，并减少人为因素的介入。此外，园中葡萄树的生长要遵循宇宙和自然的规律，从栽培、修枝剪叶到采收都要按照生物动力历法严格执行，以此来增加葡萄的活力。
2004年，庞特卡奈团队首次在其划分的14公顷葡萄园中试行生物动力法。他们惊喜发现由这片葡萄园的葡萄所酿成的酒口感更紧致，品质优异，于是决定推行这一模式，逐步加深对葡萄园风土的理解。
庞特卡奈古堡葡萄园
2010年，庞特卡奈古堡获得法国生态认证中心（Ecocert）的有机认证，并于同年获得生物动力葡萄酒认证（Biodyvin）。2014年，酒庄又获得墨忒耳（Demeter International）的生物动力认证，这正是对酒庄这些年来尊重风土、生态环境以及精心耕作的肯定。
能酿好干邑，也能酿好葡萄酒
回顾过去，酒庄的发展离不开背后团队的支撑，庞特家族建立并经营了五级庄庞特卡奈城堡，而实力雄厚的泰瑟隆家族则奠定了酒庄“超二级庄”的地位。
泰瑟隆家族其实并不是在波尔多起家，而是在干邑（Cognac）小镇。1905年，阿贝尔·泰瑟隆（Abel Tesseron）在当地建立了一家干邑酒商公司，并逐渐获得了很好的声誉。之后阿贝尔之子盖伊（Guy）接管了家族产业，但踌躇满志的他不满足于此。1960年，他来到波尔多，买下了位于圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）的四级庄拉枫罗榭酒庄（Chateau Lafon-Rochet），开启了家族的葡萄酒之路。
盖伊·泰瑟隆
1975年，盖伊再次出手，将庞特卡奈古堡收于麾下。忘掉一切，深入理解葡萄园风土，重新建立与大自然的和谐联系，泰瑟隆家族对酒庄进行革新，投入大量资金和精力，不断寻求提升葡萄酒品质的方式，如更新设备和技术、实施绿色采收、推行有机种植和生物动力法等。如今，庞特卡奈古堡所酿造的葡萄酒品质稳定出色，酒庄也成为了公认的“超二级庄”，被誉为“波尔多的明日之星”。
泰瑟隆家族
潜心酿酒，“飞行酿酒师”鼎力相助
庞特卡奈古堡共有81公顷葡萄园，坐落于高地之上，园内土壤以第四纪砾石和黏土为主，种植着62%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、32%的梅洛（Merlot）、4%的品丽珠（Cabernet Franc）和2%的味而多（Petit Verdot），平均树龄为40-45年。酒庄团队尽量避免使用拖拉机等机械设备作业，为了更好地保护葡萄树以及风土优越的葡萄园，他们于2008年起使用马匹在部分葡萄园中耕作。
在葡萄酒酿造方面，酒庄团队的终目的是展现出葡萄和风土本身的特质，减少橡木桶对葡萄酒的影响。他们为此量身设计了一种混凝土罐（Dolia），用于陈酿每一年份35%的葡萄酒（其余50%使用新橡木桶、15%使用一年橡木桶陈酿）。值得一提的是，用于制作这种混凝土罐的原料中含有少量葡萄园的泥土，使得风土特征在葡萄园和酒窖间得以维系，并更好地在葡萄酒中展现出来。
另外，酒庄聘请了“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。在他的助力下，酒庄团队为每一年份制定发酵、熟成和混酿方案，并不断探索适合酒庄的酿酒技术，如采用天然酵母、使用圆锥形混凝土罐进行发酵等。
有了以上种种因素加持，庞特卡奈古堡的葡萄酒品质得到极大提升，频获酒评家和评分机构的高分好评，成为酒界人士关注的焦点之一。其2009和2010年份的佳酿更是接连获得罗伯特·帕克（Robert Parker）的100分满分好评。而在2015和2016这两个连续的年份里，庞特卡奈古堡依旧表现亮眼，获得权威人士的超高分推崇。（来源：酒百科）